الحلويات

فوندو الكلاسيكية


المكونات لصنع فوندو الكلاسيكية

  1. جبنة سجق 150 جرام
  2. جبنة كريمة 150 جرام
  3. جبنة صلبة 150 جرام
  4. النبيذ الأبيض الجاف 1 كوب
  5. كونياك 1 ملعقة كبيرة
  6. الثوم 2-3 فصوص
  7. فلفل أسود مطحون
  8. جوزة الطيب 50 جرام
  9. نشا 1 ملعقة كبيرة
  10. خبز القمح الأبيض 300 جرام
  11. لحم الخنزير المسلوق 150 جرام
  12. لفائف الدجاج 100 جرام
  13. لحم الخنزير فرم 100 غرام
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالسويس المطبخ

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة ، طقم فوندو (وعاء ، موقد ، أوعية ، أجهزة خاصة) ، مكبس الثوم ، طباخ

الطبخ فوندو الكلاسيكية:

الخطوة 1: قطع اللحم إلى شرائح.

يُقطع الخبز الأبيض إلى قطع مربعة (3 × 3 سم). قطع لحم الخنزير المسلوق ، لفة الدجاج ، وختم لحم الخنزير في قطع صغيرة جدا. يجب أن يتم ترتيبهم في أطباق أو أطباق مجزأة من مجموعة فوندو.

الخطوة 2: الخطوة 2: فرك وعاء مع الثوم.

اترك الثوم في الوعاء ، صب النبيذ هناك ، وضع على النار (على الموقد) ، يجب أن يغلي الخمر. بعد دقيقتين ، أخرج الثوم. في هذه الأثناء ، وبينما يغلي الخمر ، هناك ثلاثة أنواع من الجبن تحتاج إلى قطع ، بعد إضافة صلصة النبيذ ، أضف الجبن المبشور هناك. يجب تحريك الكتلة حتى يذوب الجبن بالكامل.

الخطوة 3: الخطوة 3: طهي كتلة الجبن.

يجب دمج النشا مع ملعقة كبيرة من البراندي ، مع التحريك جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. بعد 4 - 5 دقائق بعد إذابة الجبن ، يجب إضافة النشا مع الكونياك إلى كتلة الجبن ، التي تقلب بقوة لمدة 5 دقائق أخرى ، ويجب سحق الثوم ، الذي تم طهيه في النبيذ ، بضغط خاص وإضافته إلى كتلة الجبن.

الخطوة 4: الخطوة 4: خدمة فوندو الكلاسيكية.

من الضروري إعادة ترتيب فوندو الجبن من الموقد على موقد خاص. ضع الأطباق مع لحم الخنزير المسلوق ، ولف الدجاج وختم لحم الخنزير حول وعاء مع الموقد. على الأجهزة الخاصة ، تحتاج إلى قطع قطع من الخبز واللحوم والغطس في كتلة الجبن والتمتع بطعم غير عادي ورائحة لذيذة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند اختيار الجبن الصلب ، يجب الانتباه إلى الشكل واللون: يجب عدم تجميد الجبن وعدم وجود تشققات ويجب ألا يكون لزجًا ورطبًا.

- - بالإضافة إلى لحم الخنزير المسلوق ولفائف الدجاج ولحم الخنزير ، يمكنك استخدام المدخن والمطبخ وغيرها.

- - لإعطاء مذاق خاص ورائحة للجبن ، يمكنك صب القليل من البقدونس المجفف أو الطازج المفروم ناعماً في كتلة الجبن.

- - بدلاً من خبز القمح الأبيض أو معًا ، لا يُحظر استخدام الخبز الأسود وكذلك النخالة ، ولكن بعد ذلك ستنتقل الوصفة قليلاً عن الكلاسيكية.