آخر

شوربة بعظام لحم الخنزير والثوم الأخضر


  • 4 عظام لحم خنزير
  • 2 حفنة من الثوم الأخضر
  • 1 فص ثوم
  • 2 بصل
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 كرفس
  • 3 حبات بطاطس
  • 1 كوب صغير أرز
  • 1 رابط Leustean
  • 4 طماطم
  • 20 جرام سيبرالي
  • ملح
  • خل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير شوربة بعظام لحم الخنزير والثوم الأخضر:

توضع العظام حتى تغلي في 3 لترات من الماء المغلي. نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها إلى شرائح وبصل ناعم. نحرق الطماطم ونقشرها. من فص الثوم نصنع المجدي ، نقطع فصوص الثوم إلى قطع صغيرة ونضيفها في المجدي ونخلط جيداً. نأخذ الرغوة من العظام ونضيف الخضار والأرز والطماطم ونتركها تغلي. عندما تنضج الخضروات ، أضف 500 مل أخرى من الماء الساخن. تذوق الملح ثم أضف الحلزونات. عندما يغلي اللوالب ، اسكب الحساء بقليل من الخل ، اتركه يغلي لمدة 2/3 دقيقة أخرى ثم أطفئه. أضف البيض المخفوق والموجدي والصنوبر!


حساء لحم الخنزير مع الخضار

اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلطه ونتركه يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، ثم يروي بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار واتركيه على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

تقشر الطماطم وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفًا ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطا والطماطم. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والمرق. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.


شوربة راداوتية

يُسلق صدور الدجاج والأفخاذ مع أوراق الغار والفلفل. نغسل الخضار وننظفها ونقطع الكرفس إلى أرباع ونقطع الجزر إلى نصفين والبصل الكامل والفليفلة إلى نصفين ونضيفها إلى الغليان. اغلي كل شيء حتى يخرج اللحم من العظام بسهولة. صفي الحساء وأزل المكونات واتركه يبرد قليلاً حتى يمكن معالجته دون قلي. نقوم بفصل اللحم المبرد عن العظام ونقطعه إلى شرائح.

نقطع اللحم المسلوق إلى شرائح ونقطع الجزر المسلوق ونقطع الفليفلة إلى مكعبات

فيما يتعلق بالخضروات ، لدينا عدة خيارات:

  1. يمكننا تمرير كل أو جزء من الخضار ، على التوالي نقطع الجزر والفليفلة ونمرر الكرفس والبصل ونضيفهما إلى الحساء.
  2. نقوم بتقطيع بعض الخضار مثل الجزر والفليفلة ونعيد تقديمها في الحساء وغيرها: البصل والكرفس المسلوق ، ونقضي عليها نهائيا.
  3. بمجرد ترك طعمها في الحساء ، يمكن إزالة جميع الخضروات.

لقد تخليت عن البصل واحتفظت بالجزر والكرفس وفلفل الكابيا الذي قطعته إلى شرائح ومكعبات. نضع الحساء مرة أخرى في القدر ونضيف شرائح اللحم والجزر والكرفس والفليفلة ونغليها ثم نطفئ النار ونتركها تبرد لمدة 5 دقائق. في وعاء ، اخفقي البيض جيدًا واخلطيهم مع الكريمة. نأخذ الشوربة مع الملمع ونضعها في الوعاء مع التحريك جيداً حتى تمتزج جيداً ، ثم نضيف الخليط إلى القدر مع الحساء. قشر القرع وابشره وأضفه إلى القدر. يُزين بالبقدونس الأخضر المفروم ناعماً. أفضل عدم وضع الخل مباشرة في الحساء وإضافته عند تقديمه. قدميها ساخنة مثل شوربة البطن مع الفلفل الحار والقشدة الحامضة أو الفجل المبشور في الخل.

ملاحظة. فيما يتعلق بالخضروات المستخدمة في حساء Radauti ، هناك مجموعة واسعة من الاحتمالات ، على التوالي يمكن استكمالها بالجزر الأبيض ، وجذر البقدونس ، والبطاطس ، والكراث ، إلخ. يمكن أيضًا إضافة الدقيق إلى الطبق المحضر من البيض والقشدة الحامضة.


وصفات مماثلة:

نودلز منزلية مع بيض

وصفة معكرونة منزلية الصنع من الدقيق وثلاث بيضات باستخدام آلة المعكرونة

نودلز البطاطس محلية الصنع

وصفة معكرونة منزلية محضرة من البطاطس والبيض والدقيق

حساء الفلاحين بالنودلز

حساء الفلاحين بالنودلز والمبيض (الكرفس وجذر البقدونس والجزر الأبيض) مع الخضار المختلفة (البطاطس والبصل والجزر والفلفل)

حساء فخذ الخنزير (ترانسيلفانيان.

وصفة شوربة ترانسلفانيا محضرة من أرجل لحم الخنزير ، البصل ، الجزر ، الكرفس ، الأرز ، البقدونس ، الطرخون ، صفار البيض والقشدة الحامضة

حساء لحم الخنزير مثل النبيذ

وصفة شوربة لحم الخنزير مع عجة البيض والبصل والجزر والبقدونس


الوصفة الاصلية شوربة البطن

شوربات ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1.2 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا 1 عظم لحم بقري 1 1/2 جزر 1 غلبة 2 جذور بقدونس 1 خيط كرفس 1 ملعقة كبيرة فلفل 2 ورق غار 1/2 فلفل أحمر 1 فلفل حار 400 غرام قشدة حامضة 6 كبير فص ثوم 4 ملاعق ملح 2 ملاعق زيت 7 ملاعق خل.

شوربة كرشة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1 كجم بطن بقري ، 1 محلول ملحي ، 1-2 جزر ، 1 بقدونس جذر ، بصل ، 3-4 بيضات ، 250-300 جرام كريمة حامضة ، 2-3 ملاعق كبيرة خل التفاح مع العسل والفلفل ، ملح ، فص ثوم ، خضار.

شوربة كرشة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 500 غرام بطن بقري 400 غرام لحم بقري ملحي 2 جزر 2 بصل 3-4 بيضات 200 غرام ملح كريمة حامضة

شوربة كرشة

شوربات وأطباق لحوم وشوربات ومرق 2 كجم بطن بقر 4 جزر قطعة واحدة من محلول ملحي لحم بقري 2 بصل 1/2 كرفس فص ثوم 4-5 صفار بيض 400 جرام كريمة ملح وفلفل توت أوراق غار خل

شوربة بطن مع صفار وخضار

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 1 كجم بطن ، 1 فخذ من لحم العجل ، 2 جزر ، 2 بقدونس ، 2 بصل ، 2 ورق غار ، 2-3 صفار بيض ، 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ أو نصف ليمون ، فلفل ، ملح 1 ملعقة صغيرة بحر ثوم

كيك مزجج بالشوكولاتة الصقيل

كعكة 500 غرام 200 غرام شوكولاتة داكنة (الوصفة الأصلية بها شوكولاتة بيضاء) 250 غرام بودرة شوكولاتة 150 مل كريمة حلوة 60 غرام لوز شرائح (الوصفة الأصلية تحتوي على بذور الصنوبر)

شوربة بطن ترانسلفانيا

شوربة لحم خنزير ، شوربة لحم ، شوربات 1 كجم بطن بقري مطبوخ مسبقًا قطعة واحدة من محلول ملحي 2 بصل 1 فلفل حلو 300 مل قشدة حامضة 1 رأس ثوم 3 بيضات ملح فلفل رومي أوراق خل للتتبيل

شوربة بطن باللحم البقري والقشدة الحامضة

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد 2 كجم بطن تجاري (مغسول ومنظف بالفعل) ، ذيل بقرة أو ركبة بقرة (اسأل الجزار عن "مفتاح") ، بصل ، 2 جزر ، 4 بيضات ، 300 جرام كريمة حامضة ، خل ، رأس ثوم

شوربة كرشة

فلفل ، فلفل رومي ، بصل أحمر 2 كجم لحم بطن نظيف 300 جرام كريمة حامضة 3 صفار بيض 3 جزر 2 جذور جزر أبيض 1 كرفس 1 بصل أحمر 1 فلفل رومي 1 خل دونات اختياري أو خل أو عصير معصور من ملح ليمون فلفل مطحون طازج قليل الجفاف نعناع.

شوربة بطن مع مرق اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات ، عيد الميلاد لـ 5 حصص: بطن بقر - 1.2 كجم مرق لحم - 500 جرام جزر - 100 جرام بصل - 100 جرام جذر كرفس - 100 جرام ثوم - 70 جرام فلفل - 20-25 بيضة - 3 صفار كريمة حامضة - 200 غرام طحين - 30 غرام دونات حمراء في الخل - 100 غرام خل و.

شوربة دجاج راديوتي حسب الوصفة الاصلية

دجاج ، شوربات ، شوربات ومرق 1 دجاجة كاملة (حوالي 1 كجم لحم) 3 جزر 2 جذور بقدونس 2 جذور جزر أبيض 1 كرفس 2 بصل 1 فلفل رومي ملح فلفل 4-5 صفار بيض 500 جرام قشدة دهنية 2 ملاعق كبيرة دقيق 4-5 خل الثوم

صدمة محلية الصنع - الوصفة الأصلية

حلويات ، مشروبات 10-12 زهرة شوك كبيرة 400 جرام عصير سكر من 2 ليمون 5.5 لتر ماء

شوربة كرشة

الحساء والمرق ، حساء اللحم ، عيد الميلاد وعاء من حساء العظام المركز ، بعض الجزر ، بعض البقدونس ، قطعة من جذر الكرفس كانت ستختفي ، لكنني لم أجد الثوم ، القشدة الحامضة ، ثلاث صفار ، الفجل.

حساء البطن المزيف

شوربات ومرق ، شوربات خضار ، عيد الميلاد 0.5 كجم فطر بلوريوت طازج 2 جزر 1 بقدونس 2-3 بصل أخضر 1/2 كرنب 1 طماطم 1 فلفل رومي 5-6 فصوص ثوم 1 صفار كريمة حامضة بقدونس أخضر 1 غصن أخضر أرز فلفل بورس

كعكات بدون عجن

مكونات العجينة: 3 بيضات صغيرة 10 جرام خميرة جافة 125 جرام سكر 200 مل حليب 60 جرام زبدة 550 جرام دقيق 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون جوهر قشر برتقال مكونات الحشو الاختيارية: 200 جرام جوز مطحون (لقد كسرتها إلى قطع أصغر) 3.

تيراميسو - الوصفة الأصلية

كعك كريم ، كعك ، كعك محلي الصنع 6 صفار بيض 4 بياض بيض 100 جرام سكر 450 جرام مسكربون 2 عبوة بسكويت 400 مل قهوة سوداء 2 ملاعق صغيرة كاكاو رم للزينة

شرائح لحم بطن بصلصة الثوم

شرائح الثوم المقرمشة أو المخبوزة لوصفة مجدي للشرائح: 1 كيلو لحم بطن نصف جزر ، بضع شرائح مبيض ، نصف بصل ، قليل من الفلفل ، زيت فتات ورق الغار للقلي أو لدهن الصينية إذا تم خبزها.

ماكارونس ، الوصفة الأصلية

حلويات 175 جرام سكر بودرة 125 جرام لوز مطحون 3 بياض بيض 75 جرام سكر بودرة 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا للحشوة: 150 جرام زبدة 80 جرام سكر بودرة 2 ملاعق كبيرة كاكاو

سباغيتي كاربونارا - الوصفة الأصلية

مكرونة وبيتزا ، كاربونارا باستا ، معكرونة 3 صفار بيض 40 جرام بارميزان 150 جرام بانسيتا أو لحم مقدد 200 جرام سباجيتي 1 فص ثوم زيت زيتون ملح وفلفل

المعجنات بيروزيل

منتجات المخابز والمعجنات ، أطباق مملحة أ. خميرة بحجم حبة الجوز (طازجة) أو 2 كيس ، 2 بيضة ، 2 ملعقة صغيرة ملح ، كوب زبادي (الوصفة الأصلية كانت 3 ملاعق كبيرة من الخل) ، 3 ملاعق كبيرة ماء بارد ، ب 1 كجم. دقيق (لعجينة مناسبة) 125 غرام. سمن.

الكعك - الوصفة الأصلية

كعك منزلي الصنع ، مافن ، حلويات 2 بيضة 125 مل زيت 250 مل حليب 250 جرام سكر 400 جرام دقيق 1 مسحوق ملح 100 جرام رقائق شوكولاتة أو فواكه مجففة

معكرونة علاء كاربونارا

المعكرونة والبيتزا 300 غ معكرونة 1 بيضة وصفار بيض كامل 100 غ بارميزان / جرانا بادانو / بيكورينو رومانو (مبشور) 150-175 جم لحم مقدد مدخن (ومثلجات للوصفة الأصلية تستخدم البانسيتا ولكني لم أجدها في المتاجر) الفلفل زيت زيتون اختياري: ريحان

بولينتا مع صلصة الطماطم

وجبات ، أطباق بدون لحم ، شرائح من زيت بولينتا بارد 1 ملعقة صغيرة بابريكا (حلوة كانت ساخنة) 1 رأس ثوم 2 مرق مرق أضفت طماطم مفرومة ناعماً (الوصفة الأصلية كانت بدون) ملح الفلفل

ملفات تعريف الارتباط بالكمأة

شوكولاتة 200 جرام قطع شوكولاتة مكسورة 90 جرام زبدة 100 جرام سكر سن سكين ملح 2 بيضة (في الوصفة الأصلية يوجد 3) قارورة فانيليا 200 جرام دقيق (كوب ونصف) 25 جرام كاكاو (أي 2 ملاعق كبيرة) 1 / 2 ملعقة صغيرة خبيز بودرة 3/4 كوب سكر بودرة

سباغيتي كاربونارا - الوصفة الأصلية

كاربونارا باستا ، باستا وبيتزا ، مكرونة باللحم 200 جرام لحم مقدد 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 200 جرام مكرونة (اسباجيتي) ملح وفلفل 1 صفار بيضة 150 جرام جبن بارميزان مبشور

البايلا (الوصفة الأصلية)

الأطعمة ، أطباق الأرز 300 جرام أرز أربوريو 100 جرام روبيان نظيف 200 جرام بلح البحر 50 مل نبيذ أبيض 2 فلفل حلو (حبة خضراء وواحدة حمراء) 1 بصلة مفرومة ناعماً 4 جرام زعفران بازلاء خضراء (خيوط قليلة) 2 جرام زيت زيتون

مرق لحم الضأن - الوصفة الأصلية

دروب ، مقبلات ، أعضاء من لحم الضأن (الكبد ، القلب ، الكلى ، الرئتين) 400 جرام بصل أخضر وثوم 300 جرام شبت وبقدونس أخضر 6 بيضات ملح زيت فلفل وخل

روبيان المانجو والريحان ، وصفة هندية أصلية

450 جم جمبري مقشر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 / 4-1 / 2 ملعقة صغيرة فلفل حار 1/4 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 مانجو مكعبات 1 حزمة بصل أخضر مفروم ناعم 1/4 كوب ريحان مفروم

ماسالا دوسا (أعواد محشوة بالبطاطس)

بطاطس 175 جرام طحين أبيض (ليس للمعجنات!) 100 جرام دقيق ذرة 2 فلفل أحمر حار مفروم 2 بيضة 2 ملعقة صغيرة سكر 4 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور 6 ملاعق كبيرة زيت (دوار الشمس) 1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا 50 جرام زبدة 4 بطاطس كبيرة ملح بقدونس أخضر.

كرشة بالصوص (بيلي بالصلصة)

وجبات لحم غذاء 1 كيلو. بطن بقري مقطع ومطبوخ مسبقاً ، 7 lg. زيت زيتون ، 1 ساق كرفس (سيدانو ، كرفس) مقطع إلى مكعبات ، 1 جزرة مقطعة ، 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة ، 1 فص ثوم ، 1 ورقة غار ، 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف ، 300 جرام من الطماطم.

شوربة كريمة العدس - الوصفة الأصلية

شوربة كريمة نباتية ، شوربات خضار ، شوربات 300 جرام عدس 1 بصل 1 جزر 2 طماطم ملح فلفل 1 ملعقة كبيرة كمون 1/2 ملعقة كبيرة بقدونس بابريكا طازج (اختياري) 3-4 ملاعق كبيرة زيت

سلطة رأس السنة - "مجيء"

السلطات 3 بطاطس 2 جزر 2 بيضة 400 غرام بروكلي 100 غرام جبنة (يفضل شرائح ، 200 غرام لحم خنزير أو دجاج 2 مخلل 1 دونات مخلل (لا تحتوي الوصفة الأصلية) 4-5 بصل أخضر 200 غرام مايونيز 1/2 فلفل دهن أحمر للتزيين : 1/2.

سلطة التونة والبطاطس

بطاطس ، ليمون ، ليمون 1 كجم بطاطس ، 250 جرام تونة بالزيت (اشتريت تونة مبشورة في الوصفة الأصلية من المطبخ عمليًا كتبت "قطع تونة") ، 1 ليمون ، 50 جرام زيتون (محشوة بالفلفل كنت أستخدمها بسيطة) ، 3 بيض ، 1/2 بصل أحمر ، 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة (أو.

مكعبات دجاج على فراش من الكرنب والأرز

أطباق اللحوم وأطباق الخضار وصفات الخضار اختارتها من مجلة المطبخ للجميع وأحبها. في الحقيقة أنا أحب كل شيء تقريبًا هو ملفوف vu :) المكونات: -300 جرام صدر دجاج (في الوصفة الأصلية هو صدر الديك الرومي) -250 جرام مخلل الملفوف -150 جرام أرز -1 بصل -250 مل.

تارت البطاطا واليقطين مع البصل الأخضر

الأطعمة مع الخضار 2 بطاطا كبيرة 1 كوسة كبيرة أو 2 كوسة 150 غرام جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة كبيرة طحين مبشور 2 خيوط بصل أخضر 1/2 كزة (اختياري ، الوصفة الأصلية لا تحتوي) 1/2 وصلة ملح شبت ملح فلفل حسب الرغبة ( اختياري ، لم أضع الزيت

فطيرة الراعي

الوجبات ، بطاطس مهروسة بالوصفة الاصلية باستخدام لحم الضأن ، قمت بتحضيرها باللحم البقري المفروم. . 700 غرام لحم بقري مفروم 2 جزر 2 بصل 7-8 بطاطس مناسبة 50 مل زيت 1/2 فلفل حار 1.

سمك زاكوسكا (الوصفة الأصلية مأخوذة من دير فاراتيك)

4 كجم سمك (يمكنك استخدام أي نوع من السمك الكامل أو فيليه) 4 كجم من البصل المقشر والمقطع 1 كجم جزر 1 لتر زيت 1 كجم فليفلة أو دونات مخبوزة 3-4 ملاعق كبيرة مرق أو ملح طماطم حسب الرغبة 4 - 5 ملاعق كبيرة سكر

مجيء سلطة

سلطات ، سلطات باردة 3 بطاطس 2 جزر 2 بيض 400 جرام بروكلي 100 جرام جبن (يفضل شرائح) 200 جرام لحم خنزير أو دجاج 2 خيار مخلل 1 دونات مخلل (الوصفة الأصلية لا تحتوي) 4-5 بصل أخضر 200 جرام مايونيز 1/2 أحمر الفليفلة الحلوة للتزيين: 1/2.

سنيكرز - الوصفة الأصلية

الحلويات ، أوراق الكيك: 5 صفار 450 جرام طحين 150 جرام سكر 1/2 باكيت سمن أو 200 جرام شحم الخنزير 1 ​​بيكنج بودر 3-4 ملاعق كبيرة كريمة حامضة 5 بياض بيض 300 جرام كريمة الجوز: 4 بيضات 12 ملاعق كبيرة سكر 1 عبوة صغيرة كاكاو 1 / 2 باكيت مارجرين شوكولاتة.

بيف ستروجانوف - الوصفة الأصلية

لحم بقري ، أطباق اللحوم ، شرائح اللحم 450 جرام لحم بقري 1 ملعقة كبيرة طحين 60 مل براندي 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسيستيرشاير 300 مل شوربة لحم بقري 1 بصل 200 جرام فطر 2 فص ثوم 2 ملاعق كبيرة زبدة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 220 جرام كريمة حامضة 1 ملعقة خردل 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 .

جولاش لحم البقر - الوصفة الهنغارية الأصلية

طعام مطبوخ ، أطباق البطاطس ، أطباق اللحوم 750 جرام لحم بقري 40 جرام زيت 2 بصل أحمر 4-5 بطاطس 3 جزر 1/2 كرفس 2 طماطم 1 فلفل أحمر 4 فصوص ثوم بقدونس ملح فلفل بابريكا للزلابية: 2 بيضة 2 ملعقة كبيرة ماء 150 جرام دقيق الملح

تاجلياتيل (محلي الصنع) مع صلصة البولونيز

مكرونة وبيتزا للتالياتيلي: * 200 جرام دقيق * 2 بيضة * ملح للصلصة: * لحم خنزير مفروم (الوصفة الأصلية تستخدم اللحم البقري أيضًا) * 2 بصل * 2 جزر * 1 طماطم معلبة * 4 ملاعق صغيرة مرق * 4 حبات ثوم * 1 كوب نبيذ (200.

وجبات خفيفة على البطن مقلية أو مخبوزة

فتات 1 كيلو لحم بطن نصف جزر ، بضع شرائح مبيض ، نصف بصلة ، قليل من الفلفل ، زيت فتات خبز ورق الغار للقلي أو دهن الصينية إذا تم خبزها في الفرن 4 بيضات ملح ، فلفل ، زعتر قواقع يمكن أن تقلى في النفط أو حد ذاته.

مكعبات دجاج على فراش من الكرنب والأرز

أطباق الكرنب - 300 جرام صدر دجاج (في الوصفة الأصلية صدر ديك رومي) - 250 جرام مخلل الملفوف - 150 جرام أرز - 1 بصل - 250 مل شوربة دجاج - 1 ملعقة صغيرة بابريكا - 1 ملعقة صغيرة زعتر - 150 مل مرق - زيت زيتون - ملح فلفل

الدجاج cacciatore (الصيد) - الوصفة الأصلية

دجاج ، مرق ، أطباق لحوم 1 كجم دجاج (أفخاذ وصدر) 500 مل مرقة (شوربة دجاج) 2 بصل 1 جزر 2 فلفل حلو (ألوان مختلفة) 250 جرام فطر 1/2 كوب نبيذ أبيض 3-4 فصوص ثوم 1 علبة طماطم لب حفنة من زيتون كالاماتا (أو أعشاب خضراء).

سلال العدس مع الجواكامولي

مقبلات ، مقبلات بمكونات خضروات للسلال: 1 علبة صغيرة من عدس بوندويل 1 صفار 50 جرام جبن بارميزان مبشور 30 ​​جرام بقسماط مكونات الجواكامولي 3 أفوكادو مخبوز 1/2 بصل أخضر 1 ملعقة كبيرة عصير زيت زيتون من 1/2 ليمونة في الوصفة الأصلية 1 صغير فلفل.

تارت المشمش والمرينغ

حلويات ، كعك العجين: 2 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة سكر ، 200 مل زيت ، 1 كيس من مسحوق الخبيز ، حوالي 250 جرام دقيق ، 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز: 750 جرام مشمش ، 250 جرام توت (في الوصفة الأصلية كان 750 جرام كرز ، يمكنك استبدل بما تريد أو ضع المشمش فقط) ، 2 صفار ، 1.

حساء نبات القراص

الشوربات والمرق ، تستخدم الشوربات بنفس الكميات المستخدمة في الحساء الأخضر. 2 لتر ماء ، 1 لتر بورشت ، طبق عميق مليء بالخضار ، 3 ملاعق كبيرة أرز ، 1 قطعة سكر ، ملح ، صفار ، ملعقتان كبيرتان كريمة حامضة.

حساء اللحم البقري

حساء ومرق ، شوربات 500 جرام لحم بقري ، 1 جزر ، 1 كرفس ، 2 فلفل رومي ، 2 طماطم (3 ملاعق كبيرة مرق نباتي من البرطمان) 2 ملعقة كبيرة مرق ، 2 بصل ، حفنة من الصنوبر ، ماء ، ملح ، 150 جرام نودلز 1 بيضة ، 100 غرام كريمة حامضة

حساء اللحم البقري - وصفة لا تخطئ فيها

شوربة ، شوربة لحم بقري ، شوربات ومرق 1 كجم لحم بقري مملح 2 جزر 2 بصل 1 كرفس 1 جزر أبيض 1 جذر بقدونس 200 جرام فاصوليا خضراء 1 فلفل أحمر 2 بطاطس 2-3 طماطم / علبة ملح أحمر فلفل أرش أخضر بورشت (اختياري)


اغسل اللحم أولاً ، ثم اسرقه لبضع دقائق. يُرفع عن الماء ويُشطف ويُقطع إلى قطع مناسبة. في هذه الأثناء ، اغلي الماء في قدر سعة 5 لترات. عندما يبدأ الماء في الغليان أضيفي اللحم. رغوة إذا لزم الأمر.

في غضون ذلك ، نظف الخضار واغسلها. يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة ، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض. نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونقطع البقدونس إلى أربع قطع ولكن ليس كلها ونضعها في القدر.

سخني الزيت في قدر ، ثم أضيفي الجزر واتركيه يتماسك حتى يخرج اللون من الجزر ، ثم أضيفي باقي الخضار. في النهاية ، نضيف البصل ونخلطه ونتركه يتماسك لمدة 2-3 دقائق ، ثم يروي بالماء من القدر.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضيفي الخضار واتركيه على نار متوسطة. في هذه الأثناء ، أضيفي 1 لتر من الملح.

يتم غلي البازلاء بشكل منفصل. يُغسل القرنبيط ثم يُكسر إلى عناقيد أصغر. قشر الكوسة ، وابشرها واقطعها إلى مكعبات.

عندما تنضج الخضار نصفها ، أضيفي الفاصوليا الخضراء والقرنبيط والبطاطس. دعها تغلي حتى تصبح الخضار جاهزة.

قرب النهاية ، أضيفي البازلاء المطبوخة مسبقًا والطماطم المعلبة. تبل بالملح واتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. يُرفع عن النار ويوضع البقدونس المفروم ناعماً ويغطى القدر لخلط النكهات.


تحضير:

1. أعددت حساء المطرقة من رجلي لحم الخنزير والجزء الأصغر من الرأس. بشكل عام ، يمكن استخدام أي شيء لتحضير هذا الحساء هامشي من لحم الخنزير ولكن من الجيد تجنب الأجزاء الدهنية واستخدام الساقين والأذنين. ضعي اللحم ليغلي في ماء بارد ، في قدر سعة 5 لتر ، على النار المناسبة. يُرغى جيداً عندما يبدأ في الغليان ويضاف ، بعد إزالة الرغوة ، ملعقة من الفلفل و 3-4 أوراق غار. اتركه يغلي لمدة ساعتين على الأقل حتى نتمكن من تجربة اللحم نجد أنه يخرج بسهولة من العظام. على طول الطريق ، عندما يسقط الماء ، نضيف المزيد.

2. نظف واغسل الخضار: البصل ، البقدونس ، الجزر الأبيض ، الكرفس ، 2 جزر. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، نضيف البصل الكامل والجذور مقطعة إلى قطع كبيرة. الآن أيضا نضع فصوص الثوم كاملة. اترك الخضار تنضج لمدة 30 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك ، باستخدام ملعقة ، أزل اللحم والخضروات المسلوقة في وعاء ، وقم بتصفية الحساء الناتج من خلال غربال أكبر ، وإزالة كل شيء ، بما في ذلك أوراق الغار وحبوب الفلفل.

3. نترك اللحم يبرد قليلاً ثم أخرجه من العظام ونقطعه إلى قطع وهوامش. نقطع الفأر على أقدام الخنزير مثل البطن المستخدم في حساء البطن. نعيد الحساء المصفى إلى القدر ونضعه على نار هادئة. إذا كان هناك الكثير من الدهون في الحساء ، بلل سطح الحساء بمناشف المطبخ وبالتالي & # 8220 استخراج & # 8221 الدهون. نضع اللحم ، نقطع الأطراف ، في القدر على النار.

4. نضع الجزرة الثالثة على المبشرة ونقليها في 2 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة ساخنة حتى يصبح الزيت بلون برتقالي جميل. بمجرد أن يصبح الجزر صلبًا ، نضعه في القدر وسوف يلون الحساء.

5. نقطع الدونات الحامضة إلى مكعبات ونضعها في الحساء لجعلها أكثر جاذبية ولذيذة. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.

6. يخلط ويخلط صفار البيض جيدا مع الكريمة وتشكيل الرابط. نأخذ القليل من العصير الساخن من القدر مع الملمع ونضعه تدريجياً فوق خليط البيض مع الكريمة مع التحريك المستمر بالشوكة لرفع درجة حرارته تدريجياً. يؤدي ذلك إلى تفادي مضغ الجبن عندما نضعه في القدر بسبب اختلاف درجات الحرارة.

وضعنا الكذب أكثر من 5 دقائق بعد أن أوقفنا النار في الوعاء. كما أننا لا نضيف المسكرات إلى الحساء مع الخل لأن ظاهرة الجبن تحدث. (تفاعل كيميائي متعلق بمزيج الحمض والقاعدة / الدهون). في الأساس ، نضعه عندما نطفئ النار في الوعاء. نفسد حساء الخل في الطبق عندما نأكل ، لكن ليس في القدر. أخيرًا ، رشي الفلفل الطازج المطحون.

إنه يؤكل ، من بين أمور أخرى ، بالفجل المحضر كما كتبت هنا ، مع الفجل في الخل ، في جرة.

يؤكل حساء المطرقة ساخناً ، ويحيط الطبق بترسانة حقيقية ، ومفيد ومصمم لإرضاء خيال ومتطلبات أي حساء: كوب من الكريمة ، الفجل ، المجدي ، الفلفل الحار أو الحار ، الخل والفلفل.


شوربة هامر

المكونات:
تقطع أرجل لحم الخنزير إلى نصفين بالطول ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، قطعة واحدة من الكرفس أو كرفس أصغر ، 2 بصل أو 1 أكبر ، 3-4 بطاطس ، 2 صفار بيض ، 1 فص ثوم ، قشدة حامضة.

تغسل الأقدام وتنظف ، وإذا لزم الأمر ، تحمص على نار الموقد ، تُغلى في ماء مملح.
يُغلى المزيج ويُزبد الحساء جيدًا. نظرًا لأن المطارق تستغرق بعض الوقت حتى تغلي ، فإننا لا نضع الخضار على الفور ، بعد حوالي 40-50 دقيقة ، نضيف 1 جزرة ، بقدونس ، كرفس ، 2 بصل ، كلها كاملة.


نضيف البطاطس كاملة أو مقطعة إلى نصفين ، حوالي نصف ساعة قبل أن يصبح الحساء جاهزًا. عندما يخرج اللحم من العظام ، يكون جاهزًا.
نخرج اللحوم وجميع الخضروات ونحافظ على البطاطس التي نطحنها مثل البوريه. نقوم بفصل اللحم عن العظام وتقطيعه إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب ذوق الجميع ، فهذا ليس سيئًا حتى لو تركناه على العظام ، لكنه يبدو أفضل ويحتل مساحة أقل في الحساء.
صفي الحساء ، أضيفي البطاطس المهروسة إلى الحساء ، بعد تمريرها مسبقًا من خلال غربال بمساعدة 2-3 ملاعق كبيرة من الحساء.


احملي الجزرة على مبشرة صغيرة واقليها بالزيت وأضيفيها إلى الحساء أيضًا من خلال مصفاة للحصول على لون جميل.

يضاف أيضًا صفار البيض المخفوق الذي أضفت إليه القليل من الحساء.
تقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المسحوق ويفرك بالخل.


حساء الخضار مع عظام لحم الخنزير والخضروات

شوربة خضار بعظام لحم الخنزير والمساحات الخضراء من: عظام لحم الخنزير ، الطماطم ، البطاطس ، الجزر ، الفلفل الحلو ، الكوسة ، الكرفس ، الفاصوليا الخضراء ، البازلاء ، الملح ، البصل ، ملح الليمون ، الزيت ، البقدونس ، الصنوبر.

المكونات:

  • 1 كجم من عظام لحم الخنزير
  • 500 جرام طماطم
  • 300 جرام بطاطس
  • 3 جزر
  • 3 فلفل حلو
  • 1 كوسة
  • 1 كرفس صغير
  • 150 جرام فاصوليا خضراء
  • 200 جرام بازلاء
  • ملح
  • 3 بصل
  • ملح الليمون
  • نفط
  • بقدونس
  • كاشم

طريقة التحضير:

ضعي العظام على الغليان في ماء مملح ، واتركيها تغلي عدة مرات حسب الحاجة واتركيها تغلي لمدة ساعة على الأقل. نقطع الجزر والفلفل والكرفس إلى مكعبات ونقليها بالزيت مع الفاصوليا الخضراء والبصل.

اروي بالعصير الذي غلي فيه العظام ، ثم أضيفي البازلاء والبطاطس المقطعة وشرائح الكوسة.

عندما تنضج الخضار تقريبًا ، أضيفي الطماطم المقشرة والمفرومة وملح الليمون. في النهاية ، يُرش البقدونس المفروم ناعماً والصنوبر والملح إذا لزم الأمر.


المكونات:
500 جرام فاصوليا ، 200 جرام بصل ، 100 مل زيت ، 400 جرام طماطم ، 50 جرام معجون طماطم ، 200 جرام فلفل ، 2 فص ثوم ، 1 ساق. الخضر والملح والفلفل والزعتر وأوراق الغار.

المكونات:
1 كجم من لحم الخنزير (مع القليل من لحم الخنزير المقدد) ، 1 كجم من اللحم البقري (إذا أردت فقط) ، فلفل حسب الرغبة ، ثوم حسب الرغبة ، ملح خشن ، 50 مل من النبيذ الأحمر ، فلفل حلو وساخن (للعيون ، حسب اللون ).


فيديو: كوب واحد علاج نهائي لآلام المفاصل والغضروف والخشونة مهما كانت حالتكهترمى العكاز وهترجع شباب تانى (كانون الثاني 2022).