آخر

شاهد: 100 شخص جربوا دوريان ، أفخم فاكهة في العالم


هل جربت أفخم فاكهة في العالم؟

وقت الأحلام

قام 100 شخص بأخذ عينات من فاكهة الدوريان ، المعروفة برائحتها الكريهة ، في مقطع فيديو تم إنشاؤه بواسطة Cut ، وكانت النتائج مضحكة إلى حد ما.

يقطع قام 100 شخص بتجربة فاكهة الدوريان الشهيرة برائحتها للحصول على رد فعلهم على الشريط. دوريان يشتهر برائحته الشديدة التي يشبهها بعض الناس باللحوم المتعفنة أو القمامة الساخنة. على الرغم من أن الفاكهة المغطاة بالسنبلة مكروه على نطاق واسع لرائحته - من غير القانوني حتى نقلها في وسائل النقل العام في بعض أجزاء آسيا - كما يستمتع بها الكثيرون.

في الفيديو ، يضع Cut الفاكهة المتعفنة على المحك مع 100 شخص مختلف لقياس رد فعل الجمهور.

"ما هذا؟ يبدو وكأنه أحفورة! أوه! إنها فاكهة ... "صرخ أحد المشاركين في الاختبار بعد أن حصل على شريحة ضخمة.

لا يبدو أن لدى الكثير من الناس أي فكرة عن ماهية الفاكهة. "هذا ماذا؟" كان ردًا شائعًا من المختبرين في بداية الفيديو.

على الرغم من أن بعض الأشخاص اتفقوا على أن رائحتها مثل "قمامة كانت تحت مصباح حراري" ، قال آخرون إنها رائحتها "جيدة" أو مثل "مانجو أو أناناس".

كانت ردود أفعال الناس تجاه تناول الفاكهة في الواقع أكثر تنوعًا. كان لدى معظم الناس مشكلة في الملمس ووجدوا النكهة قوية جدًا لدرجة أنهم بدأوا في السعال.

قال أحد المشاركين: "طعمها يشبه طعم البصل ثم يشبه إلى حد ما القمامة". لكن وجد مشاركين آخرين أنه مذاق مثل سلطة البيض والفشار والثوم وجوز الهند وحتى اللحوم. نراهن أن مختبري التذوق من دوريان لم يعرفوا أن الفاكهة هي واحدة من أغرب 20 منشطًا جنسيًا حول العالم.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217s ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ولكن ليست مفرطة الحلاوة ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، ما لم تتضمن دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفة أنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطيها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. لقد كان مذهلاً ، لكنه لم يكن جيدًا مثل الفاكهة النيئة في حد ذاته. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة القادمة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217 ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما أتوقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها للغاية. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ولكن ليست مفرطة الحلاوة ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، إلا إذا كانت تحتوي على دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفة أنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطتها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. كان مذهلاً ، لكن ليس بنفس جودة الفاكهة النيئة في حد ذاتها. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217s ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما أتوقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ، لكنها ليست مفرطة الحلاوة ، ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، إلا إذا كانت تحتوي على دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفتي بأنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطتها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. لقد كان مذهلاً ، لكنه لم يكن جيدًا مثل الفاكهة النيئة في حد ذاته. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217s ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها للغاية. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ولكن ليست مفرطة الحلاوة ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، إلا إذا كانت تحتوي على دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفتي بأنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطيها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. كان مذهلاً ، لكن ليس بنفس جودة الفاكهة النيئة في حد ذاتها. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217s ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ، لكنها ليست مفرطة الحلاوة ، ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، إلا إذا كانت تحتوي على دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفتي بأنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطيها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. لقد كان مذهلاً ، لكنه لم يكن جيدًا مثل الفاكهة النيئة في حد ذاته. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217 ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وتوق إلى تجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها للغاية. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ، لكنها ليست مفرطة الحلاوة ، ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، ما لم تتضمن دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفة أنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي بعض الدوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطتها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. كان مذهلاً ، لكن ليس بنفس جودة الفاكهة النيئة في حد ذاتها. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. لا مزيد من رائحة الفم الكريهة. لا مزيد من الأوهام. بقدر ما أحبه ، لم يكن من المفترض أن يكون شيئًا آكله كل يوم. أعتقد أن تجربة تناول الدوريان بمفردها تبرر القدوم إلى الصين. سأعتز بالذكريات.


اعترافات مدمن دوريان

جربت دوريان ، فاكهة استوائية نمت في جنوب شرق آسيا ، لأول مرة منذ حوالي أسبوع. ريك في المنزل من أجل تخرج أخيه & # 8217s ، ولذا كان لديّ الكثير من الوقت الإضافي بين يدي. احتاج إلى استراحة من مشاهدة حلقات The Wire ، وشغفًا بتجربة جديدة ، استسلمت أخيرًا لفضولي واشتريت بعض قرون الدوريان من كشك الفاكهة المحلي.

لطالما كنت مترددًا في تجربتها ، لأنها تشتهر برائحتها الفاضحة حقًا ، مثل الخضار المتعفنة. في بعض البلدان ، تم حظره & # 8217s على وسائل النقل العام بسبب الرائحة. إنها أيضًا مثيرة للانقسام للغاية: إما أن يحبها الناس أو تجعلهم يقذفونها. ألفريد راسل والاس ، عالم الطبيعة البريطاني الذي كتب عن تناول الفاكهة في عام 1856 ، وصفها بأنها & # 8220perfect ، & # 8221 وقال إن نكهتها الرائعة & # 8220 لا مثيل لها. & # 8221 طاهي شبكة الغذاء أندرو زيمرمان ، من ناحية أخرى من ناحية ، قال إنه طعمه مثل & # 8220 بصل طري فاسد تمامًا. & # 8221 لم يكن لدي أي فكرة عما يمكن توقعه.

ما جربته من العض في جسده كان شيئًا يشبه النشوة. يصعب وصف كل شيء عن الفاكهة ، لأنها فريدة من نوعها. الرائحة ، بالنسبة لي ، ليست مزعجة تمامًا ، لكنها نفاذة بالتأكيد. الملمس مثل الكاسترد الكريمي ، مثل الأفاكادو الأقل كثافة ، مع اندفاعة من اللب مثل الذي ستجده في ثمار الحمضيات (لكنه ليس حامضيًا مثل ثمار الحمضيات). النكهة لا توصف. # 8217s حلوة ولكن ليست مفرطة الحلاوة ودهنية للفاكهة & # 8211 خمسة جرامات من الدهون لكل 100 جرام ، وفقًا لصفحة ويكيبيديا. تضيف السمنة عنصرًا لذيذًا ولذيذًا. النكهة حقا لا توصف. أنا أرفض حتى المحاولة. إنه & # 8217s أحد أعظم الأشياء التي تذوقتها على الإطلاق.

الآن دوريان تطاردني. إنه كل ما أفكر فيه ، أحلم به. أعلم أنه لا ينبغي عليّ & # 8217t الإفراط في استهلاكها ، خاصة وأنني أعيش الآن أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات ، ولا يحتوي على سكر مضاف (أنا & # 8217m مقتنع بأن السكر والحبوب المكررة هي السبب في بحث الأمراض المزمنة في العالم عن Gary Taubes). حجرة دوريان واحدة هي حوالي نصف كمية الكربوهيدرات اليومية التي أتناولها. أيضًا ، إنه & # 8217s ليس رخيصًا & # 8211 25 kuai لـ 2 قرون ، وهي بحجم حبة الأفوكادو تقريبًا. وهذا يجعل أنفاسك كريهة الرائحة كثيرًا. (محظوظ لريك لأنه & # 8217s خارج المدينة!)

لكن يمكنني التوقف & # 8217t. تبدو المعالجات السكرية الأخرى التي كانت تغريني وكأنها منحدرات الخنازير مقارنةً بالدوريان العظيم ، إلا إذا كانت تحتوي على دوريان بالطبع (مثل آيس كريم دوريان ، الذي جربته عندما كنت في هونغ كونغ). الأطعمة الأخرى التي كنت أعتقد أنها أكثر الأشياء اللذيذة التي أكلتها على الإطلاق تم تخفيضها في ذهني إلى & # 8220 جيدة جدًا ولكن ليست بنفس جودة حالة دوريان & # 8221. في كل مرة أتناولها ، يكون مذاقها أفضل من المرة السابقة! كيف يعقل ذلك. في كل مرة أشتريها ، تضحك سيدة تقف الفاكهة في وجهي بعيون وامضة. هي تعلم.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر إيلامًا في إدماني هو معرفتي بأنني فزت & # 8217t بإمكانية الوصول السهل إلى هذه الفاكهة الفاتنة في الولايات المتحدة. معظم الأمريكيين لم يسمعوا به من قبل. لقد أجريت بعض الأبحاث واكتشفت أنه يمكنك في بعض الأحيان العثور عليها مجمدة أو معلبة في محلات السوبر ماركت الآسيوية ، لكنني متأكد من أنها تتضاءل مقارنة بالأشياء الطازجة.

لقد انغمست في خداع الذات لمدة يوم أو يومين ، أفكر في طرق يمكنني من خلالها طهي الدوريان في وصفات حتى أنه عندما أكون في المنزل ، يمكنني فتح مطعم ذي طابع دوريان لتبرير استيراده طازجًا كل يوم. دوريان كريم بروليه. آيس كريم دوريان. دوريان مغطى بالشوكولاتة. بودينج دوريان ، كعكة دوريان ، فطيرة دوريان. بالأمس ، قمت بطهي دوريان مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة وغطتها بالقرفة ، وأكلتها ساخنة. لقد كان مذهلاً ، لكنه لم يكن جيدًا مثل الفاكهة النيئة في حد ذاته. المشكلة هي أنه يمكنك & # 8217t تحسينه ، وهذا هو السبب في أن مفهوم المطعم هو في الواقع فكرة رهيبة. ماذا كنت أفكر؟

أنا فقط بحاجة إلى الاستمتاع بالدوريان بينما أستطيع ، خلال الأسابيع القليلة المقبلة ، ثم التخلص من العادة الباردة في الديك الرومي. لا مزيد من الجري في وقت متأخر من الليل. لا مزيد من الوصفات. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. ماذا كنت أفكر؟

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. ماذا كنت أفكر؟

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


Confessions of a durian addict

I tried durian, a tropical fruit grown in Southeast Asia, for the first time about a week ago. Rick is at home for his brother’s graduation, and so I’ve had quite a bit of extra time on my hands. Needing a break from watching episodes of The Wire, and craving a novel experience, I finally gave in to my curiosity and bought some durian pods at the local fruit stand.

I had always been reluctant to try it, because it’s famous for smelling really gross, like rotting vegetables. In some countries, it’s banned on public transportation because of the smell. It’s also extremely divisive: people either love it, or it makes them hurl. Alfred Russel Wallace, a British naturalist who wrote about eating the fruit in 1856, described it as “perfect,” and said its “most exquisite flavor is unsurpassed.” The Food Network chef Andrew Zimmerman, on the other hand, said it tastes like “completely rotten, mushy onions.” I had no idea what to expect.

What I experienced biting into its flesh was something akin to ecstasy. Everything about the fruit is difficult to describe, because it’s so unique. The scent, to me, is not altogether displeasing, but is certainly pungent. The texture is like creamy custard, like a less-dense avacado, with a dash of pulpiness like you would find in a citrus fruit (but is not acidic like a citrus fruit). The flavor is indescribable. It’s sweet, but not overly sweet, and its fatty for a fruit–five grams of fat per 100 grams, according to the wikipedia page. The fattiness adds a luscious, savory element. The flavor is truly indescribable. I refuse to even try. It’s one of the greatest things I’ve ever tasted.

Now durian haunts me. It’s all I think about, dream about. I know I shouldn’t overconsume it, especially as I now live a low-carb, no-added-sugar lifestyle (I’m convinced sugar and refined grains are the cause all the world’s chronic diseases look up Gary Taubes). One durian pod is about half my daily carbohydrate allowance. ALso, it’s not cheap – 25 kuai for 2 pods, which are about the size of an avocado. And it makes your breath stink, a lot. (Lucky for Rick that he’s out of town!)

But I can’t stop. Other sugary treats that used to entice me seem like pig slop in comparison to the almighty durian, unless they include durian of course (like durian ice cream, which I got to try when I was in Hong Kong). Other foods I used to think were the most delicious thing I’ve ever eaten have been downgraded in my mind to “very good but not as good as durian” status. Every time I eat it, it tastes better than the last time! How is that possible. Every time I buy it, the fruit stand lady knowingly chuckles at me with flashing eyes. She knows.

The most painful part about my addiction, however, is the knowledge that I won’t have easy access to this luscious fruit in the US. Most Americans have never even heard of it. I did some research and discovered you can sometimes find it frozen or canned in Asian supermarkets, but I’m sure it pales in comparison to the fresh stuff.

I dabbled in self-delusion for a day or two, thinking of ways I can cook durian into recipes so that when I’m home, I can open a durian themed restaurant to justify importing it fresh every day. Durian creme brûlée. Durian ice cream. Chocolate-covered durian. Durian pudding, durian cake, durian pie. Yesterday, I cooked up some durian with 2 tablespoons of butter and topped it with cinnamon, ate it hot. It was amazing, but not as good as the raw fruit by itself. The problem is that you can’t improve on it, which is why the restaurant concept is actually a terrible idea. ماذا كنت أفكر؟

I just need to enjoy durian while I can, for the next few weeks, and then kick the habit cold turkey. No more late-night runs. No more recipes. No more stinky breath. No more delusions. As much as I love it, it was not meant to be something I eat every day. I think the experience of eating durian on its own justifies coming to China. I will cherish the memories.


شاهد الفيديو: شاهد سحر و جمال الزراعه (كانون الثاني 2022).