قضبان

مربى المشمش


المشمش مربى المكونات

  1. المشمش 1.8 كيلوغرام
  2. السكر 1.4 كيلوغرام
  3. الليمون 4 قطع
  • المكونات الرئيسية: المشمش والليمون والسكر

المخزون:

مصفاة ، سكين ، لوح تقطيع ، مقالي كبيرة - قطعتان ، علب معقمة ، أغطية معقمة ، مفتاح حفظ ، موقد مطبخ ، ثلاجة ، منشفة ، قمع للعلب ذات رقبة عريضة ، ملقط خاص ، مغرفة ، عصارة ، ملعقة خشبية أو ملعقة

طبخ المشمش المربى:

الخطوة 1: تحضير المشمش.


لذلك ، نبدأ صنع المربى مع إعداد المشمش. نضع الثمار في مصفاة ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري ، ثم نضعها في منشفة المطبخ ، وفي نفس الوقت نفرز الثمار المدللة. بعد ذلك ، ننقل المشمش النقي إلى لوح تقطيع ، ونقطعه إلى نصفين ونحصل على البذور.

بعد أن نضع نصفي المشمش في قدر عميق ، نملأهم بقطعة من السكر ، نضع المشمش مرارًا وتكرارًا مع السكر. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من السكر. اترك الفاكهة في هذه الحالة دون التحريك لمدة 3 ساعات على الأقل.

الخطوة 2: تحضير الليمون.

مع مرور الوقت اللازم ، نقوم بشطف الليمون تحت الماء الجاري والضغط على العصير في أي حاوية ملائمة بأيدي أو العصير. يجب إزالة العظام التي تقع بطريق الخطأ في العصير.

الخطوة 3: اصنع مربى المشمش.


قم الآن بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، ضع المقلاة مع المشمش على الموقد وامزج كل شيء بلطف مع ملعقة خشبية. ثم صب عصير الليمون الطازج.

بعد ذلك ، قم بزيادة درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط ​​وحمل المحتويات في الغليان.

مع ملعقة خشبية ، تأكد من إزالة الرغوة التي سوف تتشكل أثناء الطهي.

للتحقق من جاهزية الطهي لدينا ، نحتاج لصحن بارد في الثلاجة. لذلك ، أخرجها من الثلاجة ، نشرنا حوالي ملعقة كبيرة من عصير المشمش ، وانتظر بضع دقائق عندما يبرد ورسم إصبعًا عليه. إذا تم توصيل العصير المقسم إلى الوراء ، فإن المربى غير جاهز بعد. نستمر في طهي الحلوى لعدة دقائق مرة أخرى والتحقق من جاهزيتها.

الخطوة 4: نشمر المربى.


عندما يكون المربى جاهزًا ، أطفئ الموقد واستخدم قمعًا ومغرفة لصب الكتلة العطرية في مرطبانات معقمة.

ثم أغلق الجرار برفق بأغطية معقمة ثم لفها بإحكام باستخدام مفتاح خاص للحفظ.

بعد ذلك ، صب الماء المتدفق في وعاء كبير ووضع على الموقد. في الجزء السفلي من المقلاة ، وضعنا مرطبانات ونحول درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. بعد غليان الماء ، اطبخ العلب 5 إلى 10 دقائق.

ثم نقوم بإخراج المربى بعناية مع ملقط المطبخ ، ونبرد درجة حرارة الغرفة ووضعنا في غرفة مظلمة جيدة التهوية.

الخطوة 5: خدمة مربى المشمش.


يمكن تقديم مربى الفاكهة اللذيذ مباشرةً على طاولة الحلوى جنبًا إلى جنب مع الشاي العطري أو القهوة الساخنة. منه يمكنك طهي الكعك والفطائر المختلفة ، بالإضافة إلى تقديمها مع الآيس كريم. تعد حلاوة المشمش مثالية لقضاء عطلة مثل Shrovetide ، على الرغم من أنه لا يمكنك الانتظار لمناسبة معينة للاستمتاع بتناول الحلوى الرائعة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك تعقيم الجرار بأغطية بأي طريقة مناسبة لك ، والأكثر إثباتًا هو البخار ، على الرغم من أنه يمكنك تعقيم الحاويات في الماء المغلي وفي الغلاية المزدوجة وفي الميكروويف وفي الفرن وفي غسالة الصحون.

- يجب تنظيف القمع والمغرفة وغيرها من المعدات المرتجلة ، لذلك يجب غسلها بالماء المغلي ثم تجفيفها جيدًا.

- يجب وضع تاريخ التحضير على جرة المربى ، لأنه يمكن تخزين هذا المربى في مكان مظلم بارد لمدة لا تزيد عن عام.