سمك

سمك السلمون المرقط محشوة المكسرات والجبن


مكونات لطهي سمك السلمون المرقط المحشو بالمكسرات والجبن

  1. سمك السلمون المرقط الطازجة 350-400 غرام
  2. الليمون 100 غرام
  3. ملح حسب الرغبة
  4. جبنة ادميرر 30 جرام
  5. الجوز 40 غراما
  6. البصل 30 غراما
  7. الزيوت النباتية 30 مل
  8. زبدة 50 جرام
  9. ثوم كبير 1 فص
  10. الشبت الطازج 1 حفنة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك السلمون المرقط ، الجبن ، المكسرات
  • خدمة 3 حصص

المخزون:

موقد المطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة - قطعتين ، لوح تقطيع ، مبشرة متوسطة ، لوح - 4 قطع ، سكين ، صحن ، شواء أو فرن ، صينية خبز ، فرشاة المعجنات ، طبق التقديم ، فناجين المطبخ ، منشفة المطبخ الورقية

سمك السلمون المرقط المحشو بالمكسرات والجبن:

الخطوة 1: تحضير المكسرات.


ضع الجوز في مقلاة واطلق النار على أقل من المتوسط. اثارة باستمرار مع ملعقة خشبية ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ل 7-10 دقائق حتى تظهر قشرة ذهبية. بعد ذلك مباشرة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ووضع المقلاة جانباً حتى لا تستمر المكسرات في اللون البني. تحذير: إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع المكسرات إلى قطع أصغر قبل القلي.

الخطوة 2: تحضير الثوم.


باستخدام سكين ، قشر القرنفل من الثوم وشطف قليلا تحت الماء الجاري. ثم ضع الخضار على لوح تقطيع وتقطيعه جيدًا. يتم نقل الثوم المبشور إلى صحن نظيف.

الخطوة 3: تحضير الشبت.


شطف قليلا تحت الماء الجاري ، والتخلص من السوائل الزائدة ووضعها على لوحة التقطيع. باستخدام سكين ، يقطع الخضر جيدًا وينقل إلى طبق مجاني.

الخطوة 4: تحضير الجبن.


نفرك الجبنة على مبشرة متوسطة مباشرة على لوح التقطيع ، وبعد ذلك ننقل رقائق الجبن إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الجاري. ثم ضع الخضروات على لوح تقطيع وتقطيعها إلى مربعات صغيرة. أجاد البصل المفروم فرما ناعما في طبق.

وفي الوقت نفسه ، صب الزيت النباتي في مقلاة حرة ووضع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت جيدًا ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​، صب البصل المفروم في المقلاة وأضف الزبدة. يُحرَّك المزيج بين الحين والآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ناعماً وبعد ذلك مباشرة يُطفئ الموقد.

الخطوة 6: تحضير التعبئة.


في وعاء مع البصل المقلي (حتى يبرد) ، نضيف مكونات مثل الجوز والثوم والشبت والجبن المبشور ، وكذلك الملح والفلفل حسب الذوق. باستخدام ملعقة خشبية ، امزج كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة.

الخطوة 7: تحضير الليمون.


نغسل الليمون تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع الحمضيات إلى دوائر ونقل إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 8: تحضير سمك السلمون المرقط.


اغسل التراوت المحمر من جميع الجوانب تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. جفف السمك باستخدام مناشف ورقية لإزالة السوائل الزائدة. تحذير: لمظهر جمالي جميل للطبق ، يمكنك ترك رأس السمكة. قم الآن بفرك التراوت بملح من الخارج والداخل وحشو الحشوة ، ثم قم بنشر دوائر الليمون داخل الذبيحة.

الخطوة 9: طبخ سمك السلمون المرقط محشو المكسرات والجبن.


يمكن تحضير سمك السلمون المحشو بطريقتين. الخيار الأول هو خبز السمك على الشواية. للقيام بذلك ، قم بتدخين شعرية بالزيت النباتي باستخدام فرشاة المعجنات ووضع سمك السلمون المرقط عليه. خبز الطبق ل 15-20 دقيقة على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
الطريقة الثانية هي بنفس البساطة. ادهن ورقة الخبز بالزيت النباتي ، باستخدام فرشاة المعجنات ، وضعها في سمك السلمون المرقط في الفرن في نفس الوقت عند درجة حرارة 160 درجة -180 درجة مئوية. يجب تغطية الأسماك بقشرة ذهبية حساسة. بعد الوقت المخصص ، ننقل الأسماك المخبوزة إلى طبق التقديم ونسرع في علاج الأصدقاء والأقارب.

الخطوة 10: تقدم سمك السلمون المرقط محشو المكسرات والجبن.


يمكن تزيين سمك السلمون المرقط المحشو بالمكسرات والجبن بأغصان من الشبت والليمون قبل التقديم. كزينة للسمك ، تعد البطاطس المهروسة والأرز المسلوق وسلطات الخضار الطازجة والذرة على الأسياخ مثالية (هذا إذا قررت طبخ سمك السلمون المرقط على الشواية ، فيمكنك أن تنتهز الفرصة وتقلي الذرة هناك) .
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي ، من الأفضل استخدام السمك الطازج. إذا تم تجميد سمك السلمون المرقط ، فمن الضروري أن يذوب الجليد في درجة حرارة الغرفة. لا تقم بإزالة الجليد منه تحت الماء الساخن أو بالميكروويف.

- إذا كنت قلقًا من أن الحشوة قد تسقط أثناء عملية تحميص السمك ، فضمّن التراوت بخيط خاص أو اربط البطن بعصا الأسنان.

- بدلاً من الجوز ، يمكنك إضافة أي مكسرات أخرى حسب ذوقك في الحشوة.