لحم

شرحات في غلاية مزدوجة


المكونات لكتلات الطبخ في غلاية مزدوجة

  1. اللحم المفروم (لحم الخنزير ولحم البقر) 500 جرام
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. البصل 1 قطعة
  4. الثوم 3 شوكات
  5. رغيف طويل 3 شرائح
  6. الزيوت النباتية 1 ملعقة صغيرة
  7. الحليب المبستر كامل الدسم 100 مل
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. فتات الخبز 100 غرام
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والبيض
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، كوب قياس (للسوائل) ، لوح تقطيع - قطعتين ، سكين - قطعتان ، لوح عميق - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، خلاط ، وعاء عميق ، طباخ بالبخار ، لوح مسطح كبير

شرحات الطهي في غلاية مزدوجة:

الخطوة 1: نقع رغيف.


نأخذ رغيفًا ونضعه على لوح تقطيع ونستخدم سكين مطبخ لقص 3 شرائح منه يصل سمكها إلى 2 سم.

صب 100 مل من الحليب كامل الدسم المبستر في طبق عميق ونقع في شرائح من منتجات الدقيق ، بعد تقسيمها إلى 2 - 3 أجزاء.

نقع رغيف ل 10 - 15 دقيقة أو حتى خففت تماما. نحن نفعل هذا من أجل جعل شرحات التهوية جيدة والعطاء.

الخطوة 2: تحضير البصل والثوم.


قشر البصل والثوم بسكين مطبخ. ثم نغسل الخضروات تحت تيار من الماء البارد الجاري من أي نوع من التلوث ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، وبالتالي نتخلص من السوائل الزائدة. بعد أن نقطع البصل إلى 5-6 أجزاء ونرسل الشرائح إلى وعاء خلاط جاف ونظيف ، نضع قرنفل الثوم في نفس المكان.

نقوم بتشغيل جهاز المطبخ بسرعة عالية ، ونطحن الخضروات حتى تستغرق كتلة تشبه العصيدة متجانسة أقل من دقيقة واحدة ، أو حتى أقل ، لهذه العملية.

ثم ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انقل خليط الخضار إلى وعاء عميق.

الخطوة 3: تحضير اللحم المفروم.


قم الآن بضغط الرغيف قليلاً من اللبن الزائد وإضافته إلى الوعاء للخضروات المفرومة.

هناك نضع 500 جرام من اللحم المفروم ولحم الخنزير ولحم البقر.

في نفس القدرة ، نقوم بقيادة بيضة دجاج واحدة دون قشرة.

أضف القليل من الملح مع الفلفل الأسود ، وسوف يعطون اللحم المفروم نكهة مبهرة.

بأيدي نظيفة ، امزج جميع مكونات اللحم مع تناسق متجانس.

الخطوة 4: إعداد الغلاية المزدوجة.


نأخذ تعليمات الغلاية المزدوجة وندرسها بعناية فائقة ، وسوف تشير إلى كمية المياه التي يجب صبها في أقل حجرة من الغلاية المزدوجة ، في نسختنا هذه هي أقصى كمية من السائل.

أي أننا نملأ الحجرة بالماء إلى أقصى درجة إلى أعلى تقسيم. قم بتليين الجزء السفلي من الحيزين القابلين للإزالة بالزيت النباتي ، نصف ملعقة صغيرة لكل منهما.

الخطوة 5: تشكيل شرحات.


الآن صب 100 غرام من فتات الخبز في طبق عميق.

نجمع ملعقة كبيرة من اللحم المفروم ونضع الكتلة العطرية على راحة يدك المبللة بالماء.

نحن نشكل كستلة بيضاوية أو مستديرة من اللحم المفروم ونغلفها في فتات الخبز.

بنفس الطريقة ، نقوم بتشكيل الكتل الباقية ووضعناها في مقصورات الغلاية المزدوجة بحيث تقع على مسافة صغيرة من بعضها البعض ، وهذا يكفي نصف ملليمتر مساحة حرة بين منتجات اللحوم نصف المصنعة.

الخطوة 6: تحضير شرحات في مرجل مزدوج.


الآن تثبيت المقصورات على جهاز المطبخ ، واحدة فوق الأخرى.

نحن نغطيهم بغطاء ، قم بتشغيل مؤقت الغلاية المزدوج 40 دقيقة، ونحن بصدد إعداد طبق جانبي لطبق اللحوم لدينا.

بعد مرور الوقت المطلوب ، سيتم إيقاف تشغيل جهاز المطبخ لإعلامك بهذا بصوت رنين مميز. لا تقم بإزالة الغطاء على الفور من المرجل المزدوج ، ولا تنس أن البخار الساخن قد تراكمت تحته ، نحن ننتظر 2 - 3 دقائق ثم أخرجه من جهاز المطبخ.

نحن نقوم بتغيير المقصورات مع قطع جاهزة في الأماكن ، ونقوم مرة أخرى بخارها 20 دقيقة في هذه الحالة ، سوف تكون على يقين من أن الشوكلات تم طهيها على البخار من الداخل والخارج.

بعد إيقاف تشغيل موقد البخار مرة أخرى ، ننتظر بضع دقائق مرة أخرى ، وننزع الغطاء عن جهاز المطبخ ، ثم نضع شرائح اللحم بعناية في ملعقة كبيرة على طبق مسطح كبير ونقدمها ساخنة إلى الطاولة.

الخطوة 7: خدمة الفطائر في غلاية مزدوجة.


يتم تقديم شرحات في غلاية مزدوجة ساخنة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء. لا يختلف المذاق كثيرًا عن شرائح البطاطس المقلية العادية ، إلا أنه بعد تبخيرها تصبح أقل دهنيًا ، وأكثر تهوية جيدة ، ونضرة وصحية.

يعتبر الأرز المسلوق والخضروات المطبوخة على البخار أو المخبوز مناسبًا كطبق جانبي لطبق اللحوم هذا ، لكن الخيار الأكثر مثالية هو سلطة الخضار وشرائح البخار. استمتع بها!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الخضروات المفرومة من البقدونس والشبت والكرفس والكزبرة أو البصل الأخضر إلى اللحم المفروم.

- بدلاً من الرغيف ، يمكنك استخدام أي خبز أبيض.

- يمكن استكمال مجموعة التوابل في هذه الوصفة مع التوابل مثل القفزات - suneli ، الكزبرة ، ورقة الغار ، البهارات ، الفلفل المطحون.

- بدلاً من الدقيق ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من السميد المطحون ناعماً.

- يمكن استخدام اللحم المفروم لشرحات الطهي ، مثل الدجاج ولحم الخنزير النقي أو اللحم البقري مع إضافة قطعة من لحم الخنزير.