آخر

التماثيل Marzipan


مكونات لصنع شخصيات مارزيبان

  1. رمل السكر الأبيض 100 جرام
  2. الماء المقطر النقي 120 جرام
  3. اللوز الخام 150 جرام
  4. السكر المنخل المسحوق (للعجن) 450 جرام
  5. من مسحوق السكر المنخل 150 غراما
  • المكونات الرئيسية المكسرات والسكر
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الموقد ، طاجن ، مصفاة ، لوحة عميقة ، ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، مقلاة ، ملعقة الجدول ، خلاط ، ستيوبان ، ملعقة مطبخ خشبية ، زجاج ، طاولة المطبخ ، لف من البلاستيك ، ثلاجة ، ألوان الطعام ، أدوات نمذجة البلاستيسين

إعداد شخصيات مرزبانية:

الخطوة 1: تحضير المكسرات.

أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضع عليه نصفًا ممتلئًا بالمياه الجارية العادية ، واجعل السائل يغلي. بعد الغليان ، غلي الكمية المناسبة من اللوز الخام واطهيها 1 - 2 دقيقة. ثم تخلص من المكسرات المطهية في مصفاة ، وانتظر حتى تنضب كل المياه ، وانقل اللوز إلى طبق عميق. عندما تبرد المكسرات ، قشرها. ثم مرة أخرى تجاهل المكسرات في مصفاة ، وشطف تحت الماء الجاري. بعد وضعها على ورقة خبز مغطاة مسبقًا بورق ورق ، واتركها حتى تجف ، ستأخذك هذه العملية 10 دقائق ثم ضع المقلاة على الموقد وأدخل مستواه إلى أعلى درجة حرارة. في مقلاة ساخنة ، اخفض المكسرات شبه الجافة وجففها 2 - 3 دقائق خلط اللوز باستمرار مع ملعقة المطبخ. تأكد من أن المكسرات ليست محترقة أو مظلمة ، ما عليك سوى تجفيفها ، لا تحتاج إلى لوز مقلي ، فهذا سيجعل لون المرزبانية الخاص بك غير مرغوب فيه للغاية لهذا المنتج. ثم ساعد نفسك مع ملعقة كبيرة ، ضع المكسرات في وعاء خلاط نظيف وجاف. قم بطحن اللوز حتى يتم سحقها عن طريق تشغيل الخلاط بأعلى سرعة.

الخطوة 2: تحضير شراب السكر.

ضعي السكر في قدر وسكبه بالمقدار المناسب من الماء المقطر النظيف. ثم ضع ستيوبون على الموقد ، الذي يتم تشغيله على مستوى متوسط ​​، ويغلي الكتلة. تحتاج شراب السكر ، سميكة في الاتساق. لذلك ، قم بربط الموقد إلى أصغر مستوى ، واترك الشراب محترمًا ، مع تحريكه باستمرار باستخدام ملعقة مطبخ خشبية. سوف يكون الشراب جاهزًا عندما يمكن إخراج الكرة من قطيره ، وسوف يستغرق ذلك 10 - 12 دقيقة اعتمادا على درجة حرارة الطبخ والمعدات التي تستخدمها. اضبط الشراب النهائي على الموقد واتركه يخمر. 1 - 2 دقيقة.

الخطوة 3: الجمع بين المكونات وإحضار المرزبانية.

أضف 150 غراما من السكر البودرة إلى وعاء من المكسرات المفرومة وتخلط حتى تصبح ناعمة 1 - 2 دقيقةعن طريق تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة. ثم باستخدام ملعقة كبيرة ، أضف شراب السكر إلى الكتلة الجافة. أعد خلط المكونات بسرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة ، 2 - 3 دقائق سيكون كافيا تماما. ثم انقل الكتلة السائلة الناتجة إلى وعاء عميق. تدريجيا ، في أجزاء ، تضاف السكر المنخل المتبقي فيه ، باستخدام كوب ، دون التوقف عن عجن المرزبانية مع ملعقة كبيرة. قم بتحريك الكتلة جيدًا باستخدام ملعقة حتى لا تشكل كتل من السكر البودرة أو شراب السكر المخفوق. عندما يصبح من الصعب خلط الكتلة بملعقة ، انقلها إلى طاولة المطبخ ، ورشها قليلًا من السكر ، واصل العجن عليها. بمجرد أن يكون المرزبانية ذات كثافة متوسطة ولا تلتصق بيديك ، قم بقرص قطعة منه وحاول تشكيل كرة أو أي شكل آخر ، إذا كانت بلاستيكية ولا تنهار في يديك ، ثم لف الحلوة البيضاء في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة. استخدم المرزبانية المعدة على النحو المنشود.

الخطوة 4: الخطوة: 4: نصنع شخصيات من المرزبانية البيضاء.

انزع المرزبانية من الثلاجة واجعل أي شخصيات حيوان منها. وهنا بعض الاختلافات في التماثيل marzipan. أرنب صغير لطيف. بجعة لطيفة. الفيل خطيرة. الفأر الصغير. بعد ذلك ، خذ ألوانًا من الطعام ، وقم بتخفيفها باستخدام القليل من الماء ورسم أشكال مرزبانية بأي لون تريده. تحصل على شخصيات ذات لون دقيق للغاية.

الخطوة 5: نجعل شخصيات من اللون مرزبانية.

إذا كنت تريد أن تكون شخصيات مرزبانية أكثر إشراقًا ، فأنت بحاجة إلى مزجها مع عدة قطرات من ألوان الطعام المركزة بألوان مختلفة. للقيام بذلك ، قم بتقسيم المرزبانية إلى أجزاء صغيرة ، أضف كل منها 2 - 3 قطرات تلوين الطعام بالألوان المرغوبة واعجنه بعجين السكر حتى يصبح ناعمًا بيد نظيفة. تخلط جيدا حتى يتم امتصاص الصبغة في المرزبانية وفي عجين السكر الحلو ، لا توجد طبقات بيضاء. بعد ذلك يمكنك عمل أي أرقام منه ، على سبيل المثال قوس قزح. شبل الأسد الساحر. الحبيب ويني ذا بوو. حمار ايور. ريدات. شانتيريل ، وأكثر من ذلك بكثير. من المرزبانية الملونة ، تكون الأشكال أكثر تشبعًا ، ولإعدادها ستحتاج إلى لوحة ، والأدوات المستخدمة في وضع النماذج من البلاستيسين ، وبالطبع رغبة كبيرة وخيال كبير. إذا كان كل ما تحتاج إليه في متناول يديك ، يمكنك الاستمتاع بطهي الحلويات اللذيذة والجميلة للغاية.

الخطوة 6: خدمة التماثيل marzipan.

يتم تخزين التماثيل Marzipan ، مثل marzipan نفسها ، في الثلاجة واستخدامها حسب الحاجة. في كثير من الأحيان يتم استخدامها كهدايا للأطفال الصغار. يزينون الكعك والمعجنات والحلويات. إن المعجزة الرائعة التي تطبخها بيديك ستسعد بأحبائك ، وسيحضر الإعداد المشترك لشخصيات مرزبانية متعة لا تُنسى والكثير من الدقائق الممتعة لعائلتك بأكملها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا تبين أن المرزبانية متفتتة ، فهذا يعني أنك استهلكت الكثير من السكر المسحوق ، وفي هذه الحالة يجب تخفيفه بالماء ، فقط تنهار وأضف 40 إلى 50 ملليلتر من الماء المقطر النقي.

- - لا تدخل كل السكر البودرة في نفس الوقت ، فهذا سيجعل مرزباني لديك أكثر جفافًا ، وسخيفة ، وهشة ؛ سيكون من الصعب عليك نحت شخصيات من هذه المرزبانية.

- - في بعض الأحيان من أجل إعطاء مرزباني نوع من رائحة ، يضاف الماء الوردي ، استخراج الفانيليا أو مستخلص جوز الهند.