مأكولات بحرية

خبز الروبيان


المكونات لصنع الروبيان المخبوزة

  1. جمبري (مجمد) 1.5 كجم
  2. زبدة 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
  3. رسيستيرشاير صلصة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  4. عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  5. 2 فص ثوم
  6. الفلفل الحار حار صلصة 3/4 ملعقة صغيرة
  7. فلفل أسود مطحون 1/4 ملعقة صغيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. توابل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سلطانية ، طاجن ، مصفاة ، طبق خبز (عموم) ، ثوم ، ملعقة كبيرة

طبخ الروبيان المشوي:

الخطوة 1: تحضير الروبيان.

تذويب الروبيان وتنظيفها من القشرة. بادئ ذي بدء ، اسحب الساقين برفق ، وأخذ الروبيان من الرأس وقلبه رأسًا على عقب. ثم نقوم بإزالة الرأس عن طريق سحبها وسحب القشرة من خلال الذيل. يمكن أيضًا إزالة الذيل نفسه أو تركه. ينتشر الروبيان المقشر في مصفاة ويشطف تحت الماء البارد الجاري. نضع الروبيان المغسول على منشفة ورقية حتى تجف.

الخطوة 2: طهي الصلصة.

ضع الزبدة في وعاء واذوبها في حمام مائي: خذ وعاءًا قطره أكبر من الوعاء ، صب الماء فيه وضع الوعاء في المقلاة. نضع المقلاة على نار خفيفة ، ويغلي الماء ، وسيسخن الوعاء بالزيت ، وسيذوب الزيت. سخني الزيت مع التحريك من حين لآخر حتى يذوب تمامًا. أخرج الزبدة المذابة من الحرارة وقم بتبريدها. نقوم بتنظيف الثوم من القشر ، وسحقه باستخدام الثوم. في وعاء ، تخلط صلصة رسيستيرشاير مع الزبدة وعصير الليمون والثوم وصلصة الفلفل الحار الساخنة. يُضاف الفلفل الأسود والملح والتوابل. خلط الصلصة جيدا حتى يتم تشكيل اتساق موحد.

الخطوة 3: اخبز الروبيان.

قم بتغطية طبق الخبز أو ورقة الخبز بورق الورق. توضع الروبيان في طبق الخبز وتسكب الصلصة في الأعلى. امزج الروبيان بحيث يتم تغطيته بالصلصة من جميع الجوانب وتوزيعها في شكل واحد. سخن الفرن ل 300 درجة ويخبز الروبيان ل 15-20 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة الروبيان المخبوزة.

نخرج الروبيان النهائي من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ونضعه على الطبق. يمكنك تزيين الطبق مسبقًا بالخس. يُقدّم الروبيان مع شرائح الليمون ، ويمكن رش عصيرها بالروبيان قبل الأكل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أن تؤخذ الروبيان إما (الوردي) الجاهزة أو الخام (الرمادي والأخضر).

- - قبل التنظيف ، يمكن خفض الروبيان لبضع دقائق في الماء المغلي ، ثم سيكون تنظيفه أسهل.

- - يمكن استبدال صلصة رسيستيرشاير بصلصة حلوة وحامضة أخرى من اختيارك.

- - يمكن استبدال صلصة الفلفل الحار بصلصة ساخنة أخرى ، وكذلك مع الفلفل الحار قبل المفروم.

- - يمكنك اختيار التوابل حسب ذوقك أو الاستغناء عنها على الإطلاق. جوزة الطيب والريحان على ما يرام مع الروبيان.


شاهد الفيديو: خبز العروق + مضروبة الروبيان القديمة. سناب سليمان القصار (كانون الثاني 2022).