قضبان

الريكوتا في المنزل


المكونات الريكوتا محلية الصنع

  1. الحليب 2 لتر (أي محتوى الدهون)
  2. الملح 0.5 ملعقة صغيرة
  3. ربع كوب عصير ليمون (تحتاج إلى استخدام عصير ليمون طازج)
  4. السكر 2 القرصات
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

قدر 3 لتر ، جبنة ، مقلاة الجبن

طبخ الريكوتا في المنزل:

الخطوة 1: الخطوة 1: طبخ الجبن.

سخني الحليب على نار متوسطة ، ولكن لا تغلي ، أضف السكر والملح والهوس. بعد دقيقة أو أطول بقليل ، يجب أن يظهر مصل مصفر. بعد ذلك ، دع السائل يبرد.

الخطوة 2: نحن تصفية.

خذ القماش القطني وقم بضغط الكتلة المبردة. كلما زاد استنزاف السوائل ، زادت صعوبة الحصول على جبنة الريكوتا. بعد أن يكون للجبن الاتساق المرغوب فيه ، ضعي الكتلة في قالب واتركيه لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.

الخطوة 3: الخدمة.

الجبن جاهز يمكن أيضًا تزيينه باللون الأخضر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت بحاجة ماسة إلى الريكوتا لأي طبق ، فيمكن استبداله بجبن خثارة أو جبنة كوخ عادية.

- - يجب تناول اللبن المبستر للطهي. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تستعد للحلوى باستخدام جبنة الريكوتا ، فيجب تناول اللبن مع نسبة عالية من الدهون أو استخدام كريم.

- - عند الغليان ، لا تجلب السائل ليغلي ويقلب باستمرار ، وإلا فإن الجبنة سوف تتحول إلى مطاط.

- - يمكن إضافة بذور اليانسون إلى الجبن ، سيقدر الذواقة الذوق الفريد.