آخر

الألواح


تم التحديث في 20 يوليو 2017

18

أوقية لوز مطحون ، بدون جلد

إخفاء الصور

  • 1

    خذ البيض أولاً وافصل البياض عن الصفار في أوعية منفصلة. ثم اخفقي البيض بمضرب كهربائي حتى تتكون قمم ناعمة. اجلس جانبا.

  • 2

    في وعاء كبير آخر ، اخلطي اللوز المطحون مع السكر وقشر الليمون. ثم أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطي بيديك حتى تتشكل عجينة متماسكة وثابتة.

  • 3

    مع العجينة المحضرة ، اصنع كرات دائرية بقياس بوصة واحدة. لتجميع ملفات تعريف الارتباط ، تأكد من أن صفار البيض وحبوب الصنوبر في متناول اليد. اغمس كل كرة من العجين في صفار البيض ، وقم بتغطية السطح بالكامل. ثم قم بتغطيتها بحذر بالصنوبر ، واضغط برفق لأسفل للتأكد من أنها لن تسقط. كرر العملية مع باقي العجينة.

  • 4

    بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 395 درجة فهرنهايت وغطي صينية الخبز بورق الزبدة. ضع ملفات تعريف الارتباط النهائية فوق الورقة ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل منها للسماح بالتمدد.

  • 5

    اخبزيها لمدة 10 دقائق حتى تبدأ البسكويت في التحول إلى اللون البني - تأكد من مراقبة وقت الطهي بعناية ، لأنها تحترق بسهولة. عندما تصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن وضعه فوق رف خَبز سلكي ليبرد.

نصائح الخبراء

  • في حالة عدم توفر اللوز المطحون الذي تم شراؤه من المتجر ، يمكنك شراء اللوز الكامل وطحنه في المنزل باستخدام محضر الطعام.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هذه الحلويات اللذيذة من كاتالونيا مصنوعة من قاعدة من اللوز المطحون. يتم تناولها تقليديًا بين 31 أكتوبر و 1 نوفمبر خلال "La Castañada" ، عندما تجتمع العائلات والأصدقاء للاحتفال بعيد جميع القديسين. يتم تقديمها مع الكستناء المحمص ، البوناتو (البطاطا الحلوة) ونبيذ مسقط الحلو. يمكن أيضًا دمج هذه البسكويت مع أنواع مختلفة مثل الشوكولاتة وجوز الهند والميمبريلو (فاكهة السفرجل). Disfrútalos!

وصفة الألواح

الكلمة & # 8220panellet & # 8221 هي الكاتالونية. هذا يعني & # 8220 خبز صغير & # 8221. تشير إلى نوع من الكعك الصغير الذي يتم تحضيره بشكل تقليدي عطلة لجميع القديسين في كاتالونيا وفالنسيا وجزر البليار.

مصنوعة من قاعدة من اللوز والسكر والبيض (مرزبانية) وهي طعام لذيذ جدًا وطبيعي ، ومثالي للأكل في الأيام الباردة.

اليوم ، يمكن صنعها بأشكال مختلفة ، لكن الكرة الأساسية التي تصنع منها الألواح تظل هي الشكل الرئيسي.

عادة ما يتم تحضير الزخرفة الخارجية من الصنوبر، على الرغم من أنه يمكنك العثور على العديد من الأصناف.

& # 8220 لوحات & # 8221 وصفة

كيف تصنع & # 8220 Panellets & # 8221؟

مكونات الكتلة الأساسية للألواح

مكونات لتزيين الألواح

يعتمد ذلك على نوع & # 8220panellets & # 8221 التي تريد صنعها ، ولكن عادةً ما تكون حبات الصنوبر وجوز الهند هي الأكثر استخدامًا دائمًا لأنها الأكثر شيوعًا. من بين أهم ما لدينا:

كرات العجين العجين بانيليتس

  • اطهي البطاطس في الفرن لمدة نصف ساعة. بمجرد طهيه ، استخرج اللحم بملعقة وتخلص من القشرة. ضع لب البطاطس في وعاء.
  • أضف السكر وقشر الليمون المبشور. يقلب جيدا.
  • نضيف اللوز المبشور ونتركها تقلب حتى تمتزج جيداً.
  • اعجن العجينة بيديك من أجل الاتساق والتوحيد.
  • بمجرد خلطه جيدًا ، يصبح أساس اللصق جاهزًا لمختلف & # 8220 لوحة & # 8221. في جميع الحالات ، الأكثر شيوعًا هو أخذ بعض العجين ووضعه بين يديك وإعطائه شكل حبيبات. سيتم تزيين هذا بمكونات مختلفة.

حاليًا ، يتم تنفيذ & # 8220panellets & # 8221 مما يمنحها العديد من الجوانب المختلفة ، ولكن الأكثر شيوعًا هي تلك التي يتم تقريبها.

كيفية صنع السفرجل & # 8220 Panellets & # 8221؟

كيف تصنع ألواح الصنوبر؟

  • اكسر بيضة في وعاء واخفقها.
  • ضعي الصنوبر في وعاء.
  • نأخذ كرة من قاعدة العجين وافركيها على بيضة مخفوقة.
  • ثم اسحبها على الصنوبر حتى تلتصق بالكرة. استخدم أصابعك إذا لزم الأمر.

كيفية صنع جوز الهند & # 8220 Panellets & # 8221؟

  • بادئ ذي بدء ، يجب عليك مزج جوز الهند المبشور مع الكتلة الأساسية بنفس الكمية التي نريد استخدامها.
  • يجب أن يكون حجم Coco تقريبًا مقدار الكتلة ، على الرغم من أن الوزن لن يكون هو نفسه. يجب عليك الاحتفاظ ببعض جوز الهند المبشور لتزيين الخارج.
  • اخلطي جوز الهند مع العجينة واعجنيها جيدًا حتى تنضج عجينًا موحدًا جيدًا.
  • في وقت لاحق ، يجب عليك عمل بعض الكرات الجماعية ، وتمريرها على البيضة ، وعلى جوز الهند المبشور حتى تعلق خدوش جوز الهند على السطح الخارجي للكرة.

كيف تصنع الشوكولاتة & # 8220 Panellets & # 8221؟

  • ابشر الشوكولاتة السوداء أو استخدم نودلز الشوكولاتة. احتفظ ببعض الشوكولاتة المبشورة دون تقطيعها إلى قطع.
  • أضف القليل من الشوكولاتة إلى القاعدة التي نريد استخدامها.
  • تُمزج الشوكولاتة بالعجينة ، وتعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
  • اصنع بعض الكرات بالعجين. في الجزء العلوي من كل كرة ، اغمس قطعة من الشوكولاتة السوداء دون خدش.

كيف تصنع & # 8220 Panellets & # 8221 من قهوة نسكافيه أو البندق؟

  • أضف القليل من قهوة النسكافيه إلى المعكرونة.
  • قلّب واعجن جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
  • شكل بعض الكرات الصغيرة. في كل كرة ، غطس فوقها حبة بندق.

ماذا نفعل بمجرد تجهيز جميع & # 8220 Panellets & # 8221؟

  • أثناء قيامنا بعمل & # 8220panellets & # 8221 ، ضعهم جيدًا في ورقة الخبز. يجب وضع ورق الألمنيوم على الصينية لوضعها عليها ، حتى لا تتلامس مع الدرج.
  • بمجرد توزيعها جيدًا على الأثر ، استخدم فرشاة دهن لتغليف كل & # 8220 لوحة & # 8221 بطبقة من البيض المخفوق باستثناء جوز الهند ، هذه العملية تمنحهم مزيدًا من اللمعان والتواجد في & # 8220 لوحة & # 8221 عند الخبز. لا يتم تغليف ألواح جوز الهند بالبيض المخفوق حتى لا يتم تنظيف جوز الهند المبشور فوقها.
  • بمجرد تغطية جميع & # 8220 Panellets & # 8221 بالبيض ، يجب إدخالها في فرن مسخن مسبقًا عند 225 درجة مئوية تستغرق أوقات الطهي حوالي 10 دقائق.
  • بمجرد الغليان ، اتركهم ليبردوا وافصلهم عن الصينية لوضعهم في صندوق أو وعاء آخر.

كيف تخدم؟

يمكن أن تكون بمثابة الحلوى أو أ وجبة خفيفة في منتصف الصباح أو بعد الظهر. إنه نوع من الحلويات يبقى جيدًا لبضعة أيام.

معلومات اكثر تشغيل حمية البحر الأبيض المتوسط.

مقالات أخرى مثيرة للاهتمام

وهذه المواد هي لأغراض إعلامية فقط. في حالة الشك يجب استشارة الطبيب.
"Botanical-online" ليست مسؤولة عن الأضرار الناجمة عن التطبيب الذاتي.

© 1999-2021 Botanical-Online SL - جميع الحقوق محفوظة

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط للوصول إلى البيانات الشخصية وتخزينها ومعالجتها أثناء زيارتك. يمكنك سحب موافقتك أو إلغاء معالجة البيانات في أي وقت بالنقر فوق "مزيد من المعلومات" أو زيارة سياسة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا.

تستخدم ملفات تعريف الارتباط النباتية عبر الإنترنت لتخزين المعلومات الشخصية للمستخدم أو الوصول إليها أو معالجتها لتنفيذ مهام إحصائية أو عرض إعلانات مخصصة أو للتشغيل الصحيح البسيط لتصفح المستخدم.

إنها تعمل على تقديم الخدمة أو تذكر الإعدادات لتحسين تجربة التصفح على موقعنا. يتم إدارتها من قبلنا. يمكنك قراءة المزيد من المعلومات في سياسة الخصوصية.

إنهم يجمعون معلومات حول الإعلانات المعروضة ، ويساعدون في تحسين عرض الإعلانات وإدارته بشكل صحيح على خدمة الويب. تتم إدارتها بواسطة Google DoubleClick. يمكنك الحصول على مزيد من المعلومات حول DoubleClick.

هم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بـ تحليلات كوكل.

أنها تسمح بإنشاء وجمع بيانات الجلسة ، مثل: عدد الزيارات ، ومرات مشاهدة الصفحة ، والأقسام التي تمت زيارتها ، ومدة الجلسة ، والمصادر المرجعية ، وعمليات البحث التي تم إجراؤها ، وعدد المستخدمين الجدد ، وتكرار الزيارات وتكرارها ، والاهتمام بالمنتجات أو الخدمات والصفحات التي تمت زيارتها والمتصفح والمشغل أو نوع الجهاز الذي تمت الزيارة منه.

لا تحصل هذه الأدوات أبدًا على بياناتك الشخصية مثل بيانات اسمك أو ألقابك ، أو العنوان البريدي الذي تتصل منه ، أو بطاقة الائتمان ، من بين أشياء أخرى. المعلومات دائما مجهولة.

ضع في اعتبارك أنه لن يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط التي تهدد خصوصيتك بأي حال من الأحوال.

انقر لقراءة سياسة الخصوصية.

ستجد في هذا القسم معلومات حول ملفات تعريف الارتباط التي يمكن إنشاؤها باستخدام خدمة الويب هذه. يستخدم Botanical-online ، مثل معظم مواقع الويب الأخرى على الإنترنت ، ملفات تعريف الارتباط الخاصة به والجهات الخارجية لتحسين تجربة المستخدم وتقديم تصفح يمكن الوصول إليه ومكيف. ستجد أدناه معلومات مفصلة حول ملفات تعريف الارتباط ، وأنواع ملفات تعريف الارتباط التي يستخدمها هذا الموقع ، وكيفية إلغاء تنشيطها في متصفحك وكيفية حظرها أثناء التصفح ، وبالتالي الامتثال للوائح المعيارية فيما يتعلق بملفات تعريف الارتباط (القانون 34/2002 ، من 11 يوليو ، بشأن خدمات مجتمع المعلومات والتجارة الإلكترونية (LSSI) ، والذي ينقل التوجيه 2009/136 / CE ، المعروف أيضًا باسم "توجيه ملفات تعريف الارتباط" ، إلى التشريع الأسباني).


الوصفات الكاتالونية: الألواح

الآن دعنا نتعلم كيفية تحضير الألواح، خطوة بخطوة.

اغسل الليمون وابشر الجلد بمبشرة. امزج الجلد المبشور مع السكر.

بعد ذلك ، ضع السكر وقشر الليمون في وعاء واخلطه مع اللوز الخام المسحوق. اخلطيهم جيداً.

إذا لم تقم بطهي البطاطس قبل بدء هذه العملية ، اطبخها الآن دون إزالة القشرة. عندما تنضج البطاطس ، قشرها واسحقها بالشوكة.

الآن دعونا نستخدم البيضة. افصلي بياض البيض عن صفار البيض واحتفظي به لوقت لاحق. احتفظي بجزء صغير من صفار البيض ، والذي يمكنك إضافته لاحقًا إلى المزيج إذا أصبح جافًا جدًا. في الوقت الحالي ، اخلطي الصفار مع من البطاطس المطبوخة.

الآن امزجه مع مزيج اللوز / السكر / الليمون الذي أعددته مسبقًا. عليك تقليب المزيج الجديد لمدة دقيقة تقريبًا باستخدام ملعقة. قد يكون الأمر صعبًا بعض الشيء في البداية لأنه يستغرق بعض الوقت حتى يصبح المزيج متجانسًا ، ولكنه يحدث في النهاية. الهدف هو أن تكون قادرًا على صنع مزيج يمكنك من خلاله تكوين كرات صغيرة باستخدام يديك.

إذا بدت العجينة سائلة جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق أو ببساطة سحق المزيد من اللوز وإضافته إلى المزيج. على العكس من ذلك ، إذا شعرت أن العجينة جافة جدًا ، يمكنك إضافة باقي صفار البيض الذي حجزته سابقًا.

الآن بعد أن صنعت كرات صغيرة باستخدام العجينة بأكملها ، افصل نصفها. سيكون البعض لوز الألواح وأخرى صنوبر ولوز اللوحات.

اغمس الكرات التي تريد تغطيتها في حبات الصنوبر في بياض البيض الذي حجزته سابقًا. نضع الصنوبر في وعاء ولف كل كرة داخل الوعاء حتى تغطى بالصنوبر. بعد ذلك ، ابدأ بوضع الكرات في صينية الفرن.

لوز الألواح العملية أسهل قليلاً. ببساطة ضع حبة لوز خام فوق كل كرة ، واضغط لأسفل قليلاً حتى تلتصق. امسح الكرات ببياض البيض المتبقي. ضعي الكرات في صينية الفرن بجانب الصنوبر المغطاة وضعي الصينية في الفرن على درجة 150 درجة مع الشواية حتى تصبح الكرات ذهبية في الأعلى. يجب أن تكون الدرج على ارتفاع متوسط.

السماح لل الألواح طهي لمدة 10 دقائق وانتهى الأمر!


كيف تصنع الألواح

الألواح في الواقع سهلة الصنع بشكل مدهش. لا تتطلب أي معدات خاصة أو حتى أي خلط. كل ما تحتاجه للألواح هو المرزبانية والصنوبر والبيض.

لعمل الألواح ، قم بتدوير المرزبانية إلى كرات متساوية الحجم واستخدم البيضة لتلتصق الصنوبر بالمرزبان. ثم يتم تحميصها سريعًا في الفرن وتقديمها في درجة حرارة الغرفة.

أولاً ، تنقع حبات الصنوبر طوال الليل في البيض المخفوق. تمتص حبوب الصنوبر الرطوبة من البيض وتصبح أكثر لزوجة. هذا يسهل على الصنوبر الالتصاق بشكل صحيح بالمرزبانية ويمنع البقع العارية على الألواح.

بمجرد أن يتم تغليف المرزبانية بالتساوي بصنوبر ، يتم دهنها بصفار البيض قبل تحميصها في الفرن. لا تحتاج الألواح للطهي ، بل تحتاج فقط إلى تحميصها. تُخبز الألواح تحت الشواية أو الشواء لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يتحول لون الصنوبر إلى اللون البني الذهبي.


وصفة الألواح

وصفة Panellets الكاتالونية للخبز الصغير هي المعجنات المعتادة لـ All Saints & # 8217 Day ، والمعروفة باسم Castanyada مع الكستناء والبطاطا الحلوة. يذهبون بانتظام مع النبيذ الحلو ، نموذجي Moscatel ، صاروخ. الألواح عبارة عن كعكات صغيرة أو حلوى بأشكال مختلفة ، مستديرة بشكل عام ، مصنوعة من اللوز والسكر. لذلك فإن أكثرها شهرة هو الصنوبر المؤمّن ، الذي يتألف من فرضية الألواح التي جاءت في الصنوبر ومزينة بالبيض.

وصفة الألواح مع التحضير

لقد توصلنا إليك هنا بأطباق صحية ووصفات مختلفة للأطباق. يمكنك تجربة والاستمتاع أكثر بهذه الوصفات التقليدية للألواح.

حلوى اللوز

الألواح هي حلوى مألوفة يتم ترتيبها للعديد من المهرجانات. إنه مصنوع من كميات متساوية من اللوز المطحون والسكر ، محاطًا على شكل كرات ومُحسَّن بصنوبر ، يأتي في مسحوق الكاكاو أو الفواكه المحلاة أو قطرات جوز الهند. علاوة على ذلك ، فإن النوع الأكثر انتشارًا هو النوع الذي يأتي في حبوب الصنوبر.

مكونات
  • قليل من اللوز
  • 1/2 إلى 1 كوب ماء
  • 2 1/2 كوب سكر
  • 1 حبة بطاطا صغيرة
  • 3-4 قطرات من عصير الليمون
  • مقبلات: الصنوبر
  • مقبلات: مسحوق الكاكاو المحلى
  • الفاكهة المسكرة- اختياري
  • مسحوق القهوة الفوري & # 8211 اختياري
  • رقائق جوز الهند & # 8211 اختياري
تحضير
  • تبيض اللوز ، في تلك المرحلة ، ضع الجنيه في معالج الطعام حتى يصبح اللوز وصفة رائعة.
  • افردي البطاطس وقطعيها إلى أرباع. فقاعي البطاطس في وعاء حتى تنضج. أخيرًا ، صب الماء واسحقه بالشوكة.
  • ضع السكر في إناء متوسط ​​الحجم. صب نصف كوب سائل في الوعاء واخلطه حتى يذوب السكر. أضف المزيد من الماء لإذابة السكر إذا كانت أساسية. ومن ثم ضعي درجة حرارة متوسطة على الموقد وتسخينه إلى درجة الغليان مع الخلط بانتظام. أضف 3 إلى 4 قطرات من ماء الليمون. قلل من الدفء واتركه حتى يصبح المزيج شرابًا كثيفًا.
  • أزل المقلاة من الدفء. باستخدام ملعقة خشبية ضخمة ، اخلطي اللوز المطحون والبطاطس وشريط الليمون المطحون بثبات. يسمح ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة. عند هذه النقطة ، انتشر بقوة وقم بتبريدها على المدى المتوسط.
  • يسخن الموقد إلى 380 درجة فهرنهايت. الزيت يعالج الصفائح. يُسكب المزيج بملعقة صغيرة. اطوي الخليط إلى كرات صغيرة في راحة يدك. عند هذه النقطة ، دحرج الكرات في مسحوق الكاكاو أو الصنوبر. في حالة استخدام الصنوبر ، ادهن كل منها بلمسة من بياض البيض لوصفة البانيليتس.
  • لذلك إذا كنت بحاجة إلى تحسين المكافآت ، فافصل القليل من الخليط بيديك. تعمل أيضًا في بعض رقائق البطاطس ، منتج طبيعي محلى. عند هذه النقطة اصنع كرات فردية.
  • تعالج الحرارة لفترة طويلة بما يكفي لجعل حبات الصنوبر أغمق & # 8211 حوالي 4 دقائق. باستخدام الملعقة ، وطرد العلاجات السابقة باردة.

وصفة Panellets Upma

وصفة Panellets Upma هي طبق إفطار أساسي سائد في المنطقة وهي قطعة من ولاية أندرا براديش. يُرمى الأرز المنفوش بجوز الهند المطحون والفول السوداني. ومن ثم ، قدم وصفة Panellets كوجبة إفطار في الصباح مع كوب من الشاي والفادا لبدء وليمة الصباح.


شاهد الفيديو: الألواح وكتبنا له في الألواح من كل شيء.. :ــ الشيخ صالح المغامسي (كانون الثاني 2022).