آخر

كبدة بالبطاطس المقرمشة


  • 1 طاجن كبدة دجاج
  • 2 بصل
  • 1 فلفل
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة حارة
  • ملح ، فلفل ، بابريكا
  • زعتر
  • بطاطا

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كبدة مقرمشة بالبطاطس:

نقلي البصل المفروم في قليل من الزيت ، نضيف الفلفل المفروم ، ثم الكبد المقشر. نتركه يبرد قليلاً ثم نضيف صلصة الطماطم والصلصة الحارة والماء والتتبيل. اتركيه على النار لمدة 15 دقيقة مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. قشري البطاطس ، قطعيها إلى مكعبات ، رشي عليها زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل والبابريكا وضعيها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.


بطاطس مقرمشة مع فتات الخبز في الفرن

تعد البطاطس من الخضروات الأساسية في النظام الغذائي وخاصة أثناء فترات الصيام. وألذ أنواع البطاطس ، أليسوا هم ، المقلية بالزيت. لكن ماذا لو أخبرتك أنه سيكون هناك نسخة أكثر صحة بل ألذ من القوس المعروف؟ واحد مصنوع في الفرن.

حسنًا ، هؤلاء بطاطس مقرمشة مع فتات الخبز في الفرن هم ، في رأيي ، ليسوا مستهلكين كبار للبطاطس ، ألذ بكثير من تلك المقلية في حمام الزيت. ناهيك عن أنها صحية أكثر بكثير.

البطاطس مقرمشة ، لست بحاجة إلى الكثير من الزيت لطهيها ولن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لتحضيرها. علاوة على ذلك ، ليس لديك حتى رائحة البطاطس المقلية في المطبخ. أود أن أقول إنها الوصفة المثالية للبطاطس المقرمشة.

وصفة البطاطس المقرمشة مع فتات الخبز في الفرن يتطلب وقت طهي قصير ، تمامًا كما تقشر البطاطس وتضعها في المقلاة. يستغرق التحضير الفعلي 30 دقيقة أخرى ، ولكن نظرًا لأن الفرن يعتني بذلك ، فلديك وقت للقيام بشيء آخر.

اشترك في قناة يوتيوب للبقاء على اطلاع بأحدث وصفات الفيديو & # 8211 انقر هنا

هؤلاء بطاطس مقرمشة مع فتات الخبز في الفرن إنها مثالية أثناء الصيام أو في الأنظمة الغذائية النباتية ، ولكنها يمكن أن تكون أيضًا مقبلات لذيذة بجوار شريحة لحم ، على سبيل المثال.

في نوع من الوجبات السريعة ، أي الطبق الرئيسي ، هذه بطاطس مقرمشة مع فتات الخبز في الفرن اذهب جيدًا مع سلطة الطماطم والخيار ، واحدة من الخس أو حتى في الشتاء سلطة بسيطة ولكنها لذيذة ومغذية من مخلل الملفوف.


كبدة مشوية بالبطاطا

في البداية ، اسلقي البطاطس في قشرها ، ثم اغسلي الكبد جيداً واقليها في مقلاة تفلون مع 20 مل من الزيت. عندما يتم قليها قليلاً ، اقلبها وأضف صلصة الصويا. اتركيه لبضع دقائق أخرى وأطفئي النار. انتبه: لا يتم قليها بالكامل لأنها توضع أيضًا في الفرن.

عندما تنضج البطاطس نصفها تتوقف وتقشر. قشر بصلة وابشرها. نضع الكبدة في المقلاة دون ترك العصير ثم البطاطس المقشرة والبصل. يتبل بالفلفل والفيجيتا حسب ذوق الجميع.

اسحق الثوم في عصارة الثوم واخلطه مع القليل من الماء ، ثم أضفه إلى المقلاة من مكان إلى آخر. نضع باقي الزيت (80 مل) واملأ الصينية حتى المنتصف بالماء الدافئ.

نضيف المقلاة إلى الفرن ونتركها تطهى ببطء على نار متوسطة. عندما يتحول لون الكبد والبطاطس إلى اللون البني الفاتح ، عد إلى الجانب الآخر.

أخرجي المقلاة من الفرن عندما تحمر البطاطس والكبد قليلاً ويجف الماء. إذا جف الماء ولم يتحول لون الكبد إلى اللون البني ، أضف القليل من الماء الدافئ.
يتم تقديم الكبد سادة أو مع صلصة الكاري والبقدونس المفروم في الأعلى.


مكونات

الخطوة 1

بطاطس مقرمشة مع جبن البارميزان

نبدأ بتسخين الفرن لأعلى مرحلة للفرن الكلاسيكي أو تهوية 220 درجة مئوية -230 درجة مئوية للفرن الكهربائي.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بسمك 0.5 سم. إذا استخدمنا بطاطس جديدة ، فيمكننا غسلها جيدًا بفرشاة سلكية وتقطيعها بالقشر.

نضع البطاطس في وعاء ونخلطها بزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم والبقدونس و 3 ملاعق صغيرة من جبن البارميزان المبشور. تخلط جيدا حتى تغطى شرائح البطاطس بطبقة من البهارات والزيت.

توضع شرائح البطاطس في الصينية ، على ورق الخَبز ، في طبقة واحدة. اخبزي البطاطس لمدة 15 دقيقة ، ثم اخرجيها واقلبها على الجانب الآخر ورشي باقي جبنة البارميزان فوقها.

اخبزيها لمدة 15 دقيقة أخرى أو حتى تنضج البطاطس (تدخل الشوكة إليها بسهولة) وتحمر جيدًا. شهية طيبة!


طبق بطاطا مع كبدة دجاج

ننظف ونغسل ونقطع البطاطس إلى مكعبات. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نضع الزيت في المقلاة ثم نضيف كبد الدجاج ونتركه لمدة 5 دقائق. ثم أخرجي كبد الدجاج في طبق ، مع ورق المطبخ لامتصاص الزيت.

نقطع البصل والطماطم ناعماً ثم نضعهما في المقلاة بزيت الكبد ونتركهما يطبخان جيداً.

ثم تضاف البطاطس والماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج البطاطس. ثم نضيف كبد الدجاج ونتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. أضف الملح والفلفل. انه جيد جدا.

رول كوسة

نضع القليل من الملح والبارميزان فوق البيض ونخلط جيداً ، ثم نضيف الكوسا المبشور ونصفى العصير.

مافن بنكهة الفانيليا

هذه الكعك مثالية للحزمة اليومية. نذوب الزبدة ونتركها تجف


لهذه الوصفة تحتاج:

  • 400 جرام بطاطس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان
  • ملح
  • فلفل
  • سحق الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس أخضر مفروم

يسخن الفرن. ثم تحضر البطاطس: اغسلها وقشرها ، ثم قطعتها إلى شرائح متوسطة السماكة. يوصى بالبحث عن البطاطس الكبيرة ، لكن هذا ليس ضروريًا تمامًا.

تحضير صينية الخبز ، حيث يتم وضع ورق الخبز الخاص.

في وعاء ، اخلطي شرائح البطاطس مع زيت الزيتون والبارميزان والملح والفلفل والثوم والبقدونس الأخضر المفروم. من المهم التأكد من وصول خليط التوابل إلى جميع البطاطس ، بحيث يتم اختراقها جيدًا بجميع النكهات أثناء الخبز.

ثم توضع شرائح البطاطس في طبقة واحدة في صينية الخبز. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة. بعد هذه الفترة ، نخرج البطاطس ونقلبها على الجانب الآخر ونرش بملعقة أخرى من جبن البارميزان من خلال مبشرة.

اترك البطاطس في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تنضج تمامًا على الجانبين. يمكنك تجربتها بشوكة. ثم أزله واتركه ليبرد. يمكنك تقديمها مع أي نوع من الصلصة ، مع السلطة ، أو حتى كطبق جانبي مع شريحة لحم طرية.


مكون البطاطس المقلية المقرمشة:

أولا: قشر البطاطس واغسلها جيدا بالماء البارد. اصنع ماصات ، جربهم جميعًا بنفس السماكة ، ثم ضعهم في ماء بارد واترك النشا يخرج جيدًا لمدة 10-15 دقيقة.

II. ثم يُصفى ويُغلى في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، لا أكثر.

ثالثا. بعد الغليان ، يتم إخراجها في مصفاة وتركها لتجف جيدًا حتى لا يتبقى لها ماء تقريبًا. يمكنك محاولة وضعها في الفريزر لتجف بشكل أسرع :).

رابعا. اقليها في حمام زيت ساخن لمدة 50-60 ثانية ثم أخرجيها وصفيها وجففيها ، ثم ضعيها في الفريزر لمدة ساعة على الأقل. تُرفع عن النار وتقلى مرة أخرى في حمام زيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

تقدم مع صلصة المايونيز بالثوم ، أو إذا كنت صائمًا مع خس بجانبها.


فيديو: مقبلة البطاطس المشرملة و مقبلة الكبدة مع الفلفل (ديسمبر 2021).